农村河里常见的6种鱼，一般人看不上，其实很珍贵，第2种千元一斤。相信在农村长大的小伙伴们，童年都有掏鸟巢、摘野果、下河抓鱼的经历。小时候，河里有各种各样的鱼类，调皮的孩子们赤脚入水用网捞、用手抓，总能收获满满。自己把鱼穿在树枝上，生火烤着吃，或者带回家让母亲烹饪，那味道别提有多香了。
农村河里的鱼虽然个头小，但是胜在肉质紧实，口感细腻，因为生长环境没有被污染，营养价值也比饲养的鱼高不少。本期给大家介绍农村河里最常见的6种鱼，小时候经常吃，如今一般人都看不上，殊不知营养价值很高，有的一斤售价上千元。
1、窜条鱼
农村河里常见的一种的小杂鱼，是很多小孩争相捕获的对象，分布于全国各大水域。窜条鱼体长十几厘米，是一个“游泳健将”。它品性恶劣，经常抢夺其他鱼的食物，吃饱后加上运动量大，窜条鱼肉质细嫩，无论炒菜、油炸、做汤都别有一番风味。特别是油炸过后，外酥里嫩，用来下酒下饭最过瘾，现在市面上的窜条鱼30多元一斤。
2、赤鳞鱼
这种鱼生长缓慢，生活在高海拔的深山溪涧中，对水质的要求极高，稍微有一点污染就会生病死亡。因为性格胆小，遇到一点惊吓它们立刻转身就逃，非常难捕捉。
赤鳞鱼肉质细嫩、味道鲜美，没有土腥味，除了制作成美食，还有很高的滋补和药用价值，在古代是专供皇帝吃的鱼。因为环境的污染，赤鳞鱼已经很难见到，如今价格高达千元一斤。
3、柳根子鱼
因为喜欢在水边的柳树根下栖息，这种鱼被称为“柳根子鱼”，它们集体出动追饵比较凶，记忆力奇差，很好捕获。柳根子鱼浑身长满小碎鳞，肉质细嫩没有小刺，吃起来非常容易。估计因为太好吃、太好抓了，柳根子鱼的数量逐渐递减，市面上野生的卖到100多元一斤。
4、黄黝鱼
俗名“黄肚鱼”、“肉棍儿”，这种鱼非常漂亮，除了吃还当成观赏鱼。此鱼对水质要求高，平时喜欢栖息在水底的砂砾中，行动迅速，很难捕获。黄黝鱼非常好吃，肉质鲜嫩、内脏少、刺少，用它来炒菜、油炸、炖汤，既营养又美味。
5、射蜂子鱼
射蜂子鱼长相奇怪，扁扁的脑袋、方方的嘴，没有鱼鳞，浑身光溜溜的。背鳍上三根毒刺是秘密武器，人被扎到后，除了伤口肿得像个馒头，那感觉比马蜂扎了还疼。
射蜂子鱼肉质鲜嫩、肥而不腻，只有一根主刺，吃起来很方便。它对水质要求高，生长极为缓慢，再加上人为大肆捕捉，射蜂子鱼数量濒危，价格达到八九百元一斤。
6、石爬鮡
农村人又叫它“石耙子鱼”、“大头娃娃鱼”，此鱼长相奇怪，头大身子小，眼睛是两个小黑点。平时喜欢贴在石头上爬来爬去，故名“石爬子”。
它生活在多石子的河流中，不仅没有小骨刺，肉还特别鲜甜。由于被大量捕捞，市面上已经很难见到它了，野生石爬子可卖到六七百元一斤。
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