不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天将军yin给大家介绍下芋头土司最正宗的做法,如何做芋头土司好吃怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
1芋头饺
1.荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁
2.放微波炉里蒸熟
3.取出用小勺压成泥
4.将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售
5.加入沸水烫熟
6.加入白糖
7.再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正
8.用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了
9.加入压好的芋头泥
10.将澄粉和芋头泥揉成面团
11.取一小块压扁
12.包入适量豆沙馅
13.捏成饺子形状
14.坐锅点火，放入油烧至四成热
15.放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可
2芋头饺
1 芋头削皮放到蒸锅里，切片蒸熟，大约20分钟
2 蒸熟的芋头，用工具倒成糊状，放凉
3 加入木薯粉，和均匀，如果太干，可以适量加如一些温水
4五花肉斩成肉末备用
5 把冬笋，水发洗净的木耳，水发的红薯粉条，全部切碎
6 用热油煸香姜片
7 然后把姜片捞出，弃之不用，把切碎的五花肉，木耳，红薯粉条，拌匀，加入盐调味
8 用芋头和木薯粉和成的面，做皮
9 把馅料包进去，成饺子状
10 平底锅放少量油，把芋头饺放入锅里，盖上盖子，下火煎
11 一面煎熟，翻面。中途要盖上盖子
小诀窍
芋头先要蒸，或者放到压力锅里，加入水煮熟，等晾到温了，不烫手，可以把木薯粉加入。木薯粉可以是芋头饺，透明有弹性而又滑糯。 市场买不到，可以网购，很便宜的，才几元一斤。 冬笋是比不可少，或者春笋也可以。只有放了笋的芋头饺，才特别香。
也可以蒸着吃，不过要在芋头饺下面铺上：玉米皮，苏子叶，荷叶之类的，不然太黏了，蒸熟了不容易从锅里拿出来，很容易破掉
3咖喱芋头
1、首先将芋头去皮洗净，切成两半，香葱叶切末，葱白部分切短。
2、将芋头块放入烧热的油中，五成油温慢火浸炸20分钟。
3、待芋头熟透、外皮略干后捞出，控油。
4、锅内留少许油，小火放入咖喱炒开。
5、放入香葱煸出香味。
6、加入少量水和酱油调和均匀，放入芋头用锅铲慢慢炒匀，使咖喱均匀地粘在上，即可出锅装盘食用。
小诀窍
1、在选择芋头方面，一定要选择比较结实的芋头，而且没有斑点。芋头用手指甲轻轻一刮可以刮掉外皮的，说明芋头收获的时间比较短，比较新鲜，切开后发现肉质细白的，就表示新鲜质地松，这属上品。外型千万不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香糯爽滑；如果呈现液态状，肉质就会很水，吃口就不会太好。
2、在制作芋头时，一定要注意，由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，这样芋头中的皂甙就会被中和了，也就避免了发痒。如果手部有未愈的伤口，就不能使用这个方法了，需要戴手套削皮。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以起到止痒的效果。
3、芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中，否则芋头表面会变黄，影响出品的色泽。
4、炒制咖喱块一定要加入适量油慢火炒开，火一定不要急，否则很容易糊锅。
5、选择日式咖喱是因为他比较简单，无需加入太多乱七八糟调料即可完成菜品制作。
4南乳芋头
1.准备材料
2.把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花
3.锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄
4.倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀
5.滴入几滴老抽
6.倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平
7.盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂
8.开盖收汁，撒上葱花出锅
5反沙芋头
(1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色(要炸熟)捞起。
(2)把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘(即糖浆滚至出现大白气泡时)后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。
