【咸蛋黄拌豆腐】1、绢豆腐一盒用纯净水浸洗10分钟，用厨房纸尽可能地吸干表面水分，切成小块装入盘中2、准备生的咸蛋黄2～3个，加几滴...
1咸蛋黄拌豆腐
1.绢豆腐一盒用纯净水浸洗10分钟，用厨房纸尽可能地吸干表面水分，切成小块装入盘中
2.准备生的咸蛋黄2～3个，加几滴白酒放入锅内蒸熟，稍稍拨散蛋黄加入豆腐中；撒上少许小葱末和香菜末
3.镇江米醋1勺、生抽1勺、麻油1勺、白糖1/2勺、胡椒粉适量、姜末少许，调匀后倒入盘中佐食
2咸蛋黄拌豆腐
1.豆腐切成小块，咸蛋黄捣碎，香菜切碎
2.将咸蛋黄、香菜、盐、香油拌入豆腐中即可
3咸蛋黄拌豆腐
1.咸蛋黄用油炒香
2.烧开水里面撒点儿盐，豆腐小煮两分钟
3.咸蛋黄 豆腐 蒜蓉堆在一起后用麻油淋在上面就好啦
4皮蛋拌豆腐
1.将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3.蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。
4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
