怎么做烤泰式鸡腿 烤泰式鸡腿最正宗的做法，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是幸运的话多起腻带来的烤泰式鸡腿。1.将大骨腿皮面翻下，肉面朝上，用刀将肉面骨头部份往下划，但小心不要将表皮切破掉。2.将鱼露、泰式辣椒酱、细砂糖、泰式酸甜鸡酱、20度米酒、柠檬叶、南姜放入碗中拌匀，平均涂抹在作法1的大骨腿，再将大骨腿放入冷藏室冰腌一个晚上。
1泰式甜酸酱可乐烩鸡腿
1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。
2、鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。
3、鸡腿先下锅煎香至七八成熟后，倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。
4、快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。
2泰式香辣烤鸡翅
1、鸡翅内侧划几刀，香茅切块
2、鸡翅、香茅草、姜片倒入碗里，加入鱼露、泰式辣椒酱、黑胡椒、盐、料酒各适量，搅拌均匀。
3、用保鲜膜封口，在冰箱冷藏48小时。期间翻动几次。
4、电烤炉上刷层油放上鸡翅，刷层蜂蜜，慢慢烤，直到两面呈金黄色，熟透即可。
小诀窍
1、除了用电烤炉之外，也可以在锅中煎或者入烤箱烤，根据个人条件选择即可。
2、腌制48小时，可以让鸡翅充分入味儿。如果不想划刀，也可以用签子扎孔的方式让调料渗进鸡肉中。
3、天热的时候放冰箱，如果冬天比较冷，就不用再放冰箱了。
泰式香辣烤鸡翅的家常做法讲解就介绍到这里，如果学会了这道美食的做法，就会觉得原来所谓的异国风味美食，其实真的很简单，并不像想象中的那么神秘呢。
3泰式芝麻鸡 *Thai Sesame Chicken
1. 鸡肉腌隔夜(材料A），热锅，热油，鸡肉炸至金黄色捞起备用。
2. 把调味料搅拌均匀，（除了糖，酸柑汁，枫柑叶）。
3. 热锅，把酱料煮滚，把花生酱煮溶，然后加入糖和鸡肉拌匀，加入酸柑汁，熄 火。最 后才倒入枫柑叶，上桌。
4烤泰式鸡腿
1.将大骨腿皮面翻下，肉面朝上，用刀将肉面骨头部份往下划，但小心不要将表皮切破掉。
2.将鱼露、泰式辣椒酱、细砂糖、泰式酸甜鸡酱、20度米酒、柠檬叶、南姜放入碗中拌匀，平均涂抹在作法1的大骨腿，再将大骨腿放入冷藏室冰腌一个晚上。
3.隔天，将作法2的大骨腿取出，皮面朝上，放入烤箱，上火调为200度、下火调为180度烤约25分钟至取出盛盘。
4.在烤好的大骨腿上涂上一层泰式酸甜鸡酱，增加风味，再撒上九层塔即成。
5泰式红咖喱（鸡）
1、准备工作：土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒红椒切块，洋葱切碎，鸡肉切小块(淀粉料酒少量盐腌10min)。
2、油入锅，热后依次加入洋葱，鸡肉炒至鸡肉变色；
3、倒入土豆、胡萝卜，翻炒均匀；
4、加入泰式红咖喱酱，翻炒均匀至有香味；
5、加入没过所有材料的开水，大火开后倒入1/3罐椰奶转小火煮10-15min；
6、加入适量盐、白糖和余下的2/3椰奶，搅拌均匀再煮5min，出锅！
小诀窍
1、鸡腿肉可以换作牛腩，虾等。
2、配菜还可以有竹笋，豌豆，加入菠萝更香更美味。
3、出锅前可撒入适量basil。
4、汤汁淋在白米饭上超好吃！！
