清香荷叶粥的做法大全,清香荷叶粥的家常做法，清香荷叶粥的做法大全,清香荷叶粥的家常做法的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面群主李德帅就为大家带来清香荷叶粥的做法大全,清香荷叶粥的家常做法的详细做法。1.大米、糯米、无花果淘净放入锅中加水煮熟2.荷叶用盐水浸泡后沥干水分放入锅中同煮3.粥熬的差不多的时候放入枸杞再熬10分钟就好了
1软糯清香荷叶饭
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀，荷叶用滚水烫洗干净，把大米放入荷叶中包好，入锅用大火蒸15分钟后取出备用
2.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
3.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
4.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
2荷叶养生粥
1 把干荷叶放到冷水里浸软。或者用开水煮软。煮过的水不要倒掉，可以代茶饮
2 珍珠米用多量的水煲煮。可以用电压力锅7分钟即可。普通的锅就要煮到米粒成熟即可
3 打开压力锅，把已经浸软的荷叶，铺到已经煮好的粥里面盖上锅盖。用电压力锅的余热把荷叶和粥很好的融合
4 吃粥的时候，把荷叶捞出不要
小诀窍
荷叶 薄荷 大黄紫苏叶等等都是发散类植物，所以无论食用和做中药饮片，都不可以煲的过久。煲的过久就把有效物质挥发掉了。起不到任何作用了。
所以煮荷叶粥，只能粥熟了，关火用余热来焖荷叶，然后搅拌均匀即可
3荷叶郁金粥
1.将粳米、山楂、荷叶洗净后备用；
2.把一整张荷叶撕成小块，放入开水中煎煮；
3.放入郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水中，用大火煮上十分钟左右；
4.把煮透的荷叶和郁金都捞出来；
5.把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里，大火煮二十分钟；
6.再换小火煮十分钟，这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。
小诀窍 健康提示：
荷叶郁金粥的功效：理气活血、降血压、降血脂。
荷叶具有清暑热、散淤血的作用，山楂和郁金具有理气和活血的作用，粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起，主体就有活血止痛，降脂降压的作用，尤其适合高血压、高脂血症的患者。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
4荷叶冰粥
1）将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘（使中间展开后可以形成一个圆形）。将边缘的荷叶边，剪成小块。
2）锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。
3）将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色（图5）。然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。
4）再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。
5）粥煮好后自然冷却，盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝，口感最好。
6）如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏。
小诀窍
**体重偏重，或肠胃负担过重的人，可以饮用这款粥，达到降脂和减肥的作用。荷叶还有消暑的功效，很适合在夏季用来做汤，煮粥，或当茶饮。（荷叶减肥茶的配方）
**鲜荷叶，是我爹妈在北海公园买的，那里有很大的荷花池，每年的这个时候，就能买到新鲜的荷叶和莲蓬。一些规模比较大的菜市场，在这个季节也有新鲜的荷叶出售。哈，如果你在北京，有时在下班的点儿，过街天桥或公车站附近，也能看到有人摆地摊哈。
**新鲜的荷叶买回来煮粥，除了要清洗之外，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，只有焯烫一下，才能更有效的去除那些没法洗净的杂质。
**煮粥时把荷叶当“锅盖”，粥能更好的吸收荷叶的清香。另外，煮粥时放一把不锈钢的勺子，可以改变水的沸腾方向，因此不容易噗锅。
**如果你买不到新鲜的荷叶，也可以从批发市场，或中药店买干荷叶来做。
**泰国香米跟荷叶一起煮粥，有一种很特别的香味，是比用普通大米更胜一筹的。干莲子不需要提前浸泡，否则煮粥时，反而容易有硬芯。
**剩下的荷叶，可以风干后留待他用，能怎么用呢？看这里：荷叶糯米蒸排骨，香辣粉蒸肉。
5荷叶冰粥
1、圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净，莲子剥去苦心。
2、将一张荷叶铺在锅底，之后加入1500ml清水，大火煮开，加入圆粒糯米、百合、莲子，煮滚后转小火，煲50分钟左右。
3、加入冰糖，在粥上面盖上另外一张荷叶，继续煮10分钟。
4、将煮熟的粥放置温凉，然后将粥锅放入冰水中，镇凉即可。
小诀窍
1、如果买不到新鲜的荷叶，可以去中药店购买干荷叶，效果是一样的。
2、莲子不用提前浸泡，如果浸泡了反而不容易煮软。
