泰式鲜虾土豆沙律正宗的做法,泰式鲜虾土豆沙律的做法,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃泰式鲜虾土豆沙律正宗的做法,泰式鲜虾土豆沙律的做法能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。
1泰式冬粉鲜虾沙律
1、将小洋葱、小米椒切碎。
2、基围虾入沸水中大火煮1分钟至熟捞起,剪去虾头、虾壳。冬粉用开水浸泡3分钟捞起待用。
3、冬粉、虾、小洋葱、小米椒、芹菜梗、小葱段放入盆中,再倒入泰国味露、泰国青柠檬汁、泰国椰汁、味精一起拌匀。
4、将生菜放在盘上摆开,然后将拌好的冬粉、鲜虾、沙律放在盘上,撒上青红椒圈,用兰花点缀即可。
小诀窍
特点:正宗泰国名菜,营养搭配均衡,酸辣带甜。
2泰式鲜虾沙拉
1.鲜虾去肠泥,洗净备用。
2.甜豆荚去头尾洗净;红甜椒及黄甜椒去籽洗净、切块,备用。
3.煮一锅滚沸的水,放入作法1的鲜虾及作法2的甜豆荚、红甜椒块及黄甜椒块烫熟,捞出沥干水份,再泡入冰开水内,待凉透后捞起沥干水份,备用。
4.取一容器,放入作法3的材料与鱼露酸辣酱拌匀即可。
3鲜虾土豆色拉
1)开水加盐,入虾仁煮熟。
2)土豆切小丁,煮酥冷却,拌入蛋黄酱,用模具置于盘子中间。
3)然后虾仁调味放在土豆色拉上面。
4)周围撒上小番茄块、柠檬肉,淋上柠檬汁即可。
小诀窍
土豆煮熟后,需将水沥干再拌入蛋黄酱调味
4虾仁玉米青豆沙律
1.将虾去肠去壳,切两段,用少量盐、白胡椒面、生粉用手抓匀;
2.烧开半煲水,放少少盐和菜油,将青豆、玉米和红萝卜粒和虾焯水,捞起。
3.加上自己喜欢的沙律酱,搅拌均匀,便可开吃
小诀窍
看起来是不是很清爽呢? BTW,我家领导在旁边帮忙拍片,帮我擦碗边,又帮我移好位置,叫我将他的大名也记上,我说好,把您老人家的名放在首位,满意了吧?谢谢大家!
5泰式海鲜沙拉
1)将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室,经过12小时自然解冻后,用清水稍微冲洗一下,沥干即可。墨鱼先切成片,再按照“×××”的方法切成花刀。
2)所有蔬菜洗净,圣女果对半切开,彩椒去蒂去籽切成段儿,生菜撕碎,青柠切片,干葱切片。把粉丝放入清水中泡软。
3)大火烧开锅中的水,放入粉丝焯烫20秒钟后捞出沥干水份。再放锅中倒入料酒,1/2茶匙盐,然后再把墨鱼焯烫10秒钟,待墨鱼卷曲就捞出沥干,不要焯老。
4)将北极虾,墨鱼,粉丝和所有蔬菜放入大腕中,调入剩余的1/2盐,糖,柠檬汁,鱼露和辣椒粉搅拌均匀即可食用。
超级�嗦:
**曾经在《天天饮食》的节目中用北极虾当主料做过几次菜,没想到这种口味一下子就爱上了,去超市买过几次不过瘾,周末就直杀
西南郊肉类水产批发市场
了,一箱子野生北极虾5公斤120块钱,而且是最好等级的。
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就在北京市丰台区郑王坟140号(玉泉营立交桥西侧),这里除了北极虾,还有很多的水产和肉类,特别新鲜,价格还超实惠,包装稍微有点大,但你可以约几个好友一起买了之后大家分哈。
其他城市类似的市场,我还不清楚,不过我可以查询一下后,再告诉大家。
**味露,就是鱼露,也有人管它叫鱼酱油,是潮汕地区流行的调味酱汁,在越南和泰餐中也是很常见的调料。在很多超市都有卖的,做凉拌菜时放点可以提味,韩餐中的泡菜腌制中也常用到。
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