在广东惠州，大龙糍是年糕的一种，是春节期间龙门县客家人做的应节食品，被列为龙门县非物质文化遗产名录。大龙糍是龙门县龙江镇当地村民春节时期用于祭祀或送礼的传统食品。每年农历十二月二十七日、二十八日、二十九日这三天是龙江人做大笼糍的传统日子。大笼糍口感爽滑，香甜软糯，很有嚼头。第一次看到大笼糍的刹那，我真的吓了一跳！又大又圆，敦敦实实。虽然个儿圆大胖墩，但模样极好看，充满乡野气息。每逢春节，龙门人都有蒸“大笼糍”的习惯，既可作为走亲戚的“手信”，又可作为点心招待客人，寓意团圆美满、幸福甜蜜。
“大笼糍”制作简单，口感软糯爽滑。圆圆的、大大的大笼糍只有过年时才会做的。一般每户每次只做一笼，大户人家根据需要有时会制作两笼。大笼糍主要材料是糯米粉，其做法简单，主要步骤有泡米、打粉、和粉、上锅蒸和风干，前前后后需要六七天时间才能完成。制作方法如下：将糯米浸泡两天后打成糯米粉，再加入碱沙水将糯米粉和好，装入已铺好新鲜芭蕉叶的糍笼内按平铺好，蒸3个多小时至熟。大龙糍蒸好时呈金黄色，但不能马上吃，要盖上芭蕉叶放4至5天，稍微风干后才能吃。当地人通常在除夕前几天做，开笼一般在农历正月初二。
大笼糍传统的食用方式主要有两种：一是将大笼糍切片，蒸煮后，蘸糖水享用，香甜软糯。二是切片后，放锅里煎成金黄色，煎好后蘸上糖浆或盐再吃，口感爽滑，很有嚼头。此外，还可以将大龙糍切成小粒晒干煮糖水喝。因为这大笼糍象征着团圆的意思，同时，它还体现了农村人一年下来丰收的喜悦心情。“耕田佬辛苦了一年，庄稼丰收了，就做点好吃的慰劳一下家里人。”龙门人年初二开始走亲戚，带上一块大笼糍、一包糖、两筒米饼，就已经是很好的“手信”了。一般而言，用于送礼的大笼糍，形状越标准，厚度越厚，越能代表送礼者对主人家的尊重。每年到了年初二，龙门县龙江镇一些出嫁女，都会带上一块自家做的大笼糍回娘家拜年。娘家父母也会送上自家的大笼糍回礼，寓意有来有往。
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春节临近，龙门家家户户都要忙着蒸硕大的大笼糍，就像当地人说的——“如果过年前没有蒸大笼糍的话，都不像过年了”！对龙门人而言，吃大笼糍的日子，就是一种特幸福特满足的好日子。团圆，正是大笼糍自古以来的寓意，春节与家人一起吃大笼糍，一家人团团圆圆，很开心很幸福。小伙伴们，惠州龙门春节年糕“大笼糍”，口感爽滑，香甜软糯，你吃过吗？
