炼乳芝麻餐包的做法其实非常简单。美食网美食提供炼乳芝麻餐包的做法大全,炼乳芝麻餐包的家常做法,提供炼乳芝麻餐包的做法建议,教你炼乳芝麻餐包怎么做,炼乳芝麻餐包怎么做好吃。炼乳芝麻餐包的做法简单易学
tulaoshi炼乳芝麻餐包的做法
步骤1:将280g高筋面粉、168g水、4.5g即发干酵母放在一起揉匀。
步骤2:放至温暖处发至约3倍大。
步骤3:将面团撕成小块,与除黄油以外的原料放在一起,打至表面光滑。
步骤4:加入黄油继续揉至完全阶段。
步骤5:关掉面包机的电源,将面团滚圆后发酵。
步骤6:发酵至2倍大小。
步骤7:将面团排气至未发酵前大小。
步骤8:将松弛后的面团均分九份,排入烤盘中。
步骤9:二次发酵至2倍大小。
步骤10:刷上全蛋液。
步骤11:撒上黑白芝麻。
步骤12:放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,30分钟左右,上色后及时加盖锡纸。
炼乳芝麻餐包烹饪技巧
1、面包上色后需加盖锡纸,防止上色过度。锡纸的哑光面接触食物。