“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇,是会令人无话不谈的,毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。勉县二中路今日要为大家分享如何做冬阴功汤 冬阴功汤做法的做法,喜欢的朋友还记得点赞哦!它的做法如下:1.食材较多,请酌情准备2.草菇对半切开备用3.锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水4.放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替
1泰国冬阴功汤
1。适量的泰国香料装入香料纱袋,放入锅中加入水500克,用最小火慢煮半小时,将香料的味道慢慢熬煮出来。
2.新鲜基围虾去掉虾线,洗净处理干净。
3.基围虾放入油锅翻炒至变色立即关火(因为还要煮,弄得太熟了肉就老了)。
4.圣女果对半切开,和基围虾,洗净的花蛤,小米椒一同放入煮沸的香料汤,文火煮,加入冬阴功酱搅拌均匀,汤开了就关火,倒入椰浆少许(使汤色变成奶白)。
4.放入香菜叶做装饰,酸辣开胃又充满异国香气的泰式冬阴功汤做好了!(没有香菜叶,临时摘了良多石榴花和几多小花在上面装饰,效果还不错)。
2和朋友一起尝试做冬阴功汤
1.因为在美国超市买虾永远是没有头的,本来用虾头熬汤是最好的办法了,我们只能用几只虾切小块用来做汤底,其它的先爆好再入进汤里,所以,我们用虾和鸡肉熬好汤;
2.起锅放油,放入香茅、罗勒、姜、蒜、辣椒爆香,然后放鸡和虾的汤,加两三汤匙冬阴功汤酱、椰奶、放冬菇和蘑菇、鲜柠檬叶,等汤烧开后放入爆过的虾;
3.再切开两个青柠,挤汁入汤里,离火前放几滴鱼露,搅拌几下,OK。觉得不够咸的可加少少盐。
小诀窍
网上说了好多冬阴功汤的好处,偶就不在这里赘述了,不过,的确很香很香很好味。谢谢大家!
3酣畅淋漓的一碗酸辣汤面——冬阴功汤面
1、提前备齐各种材料,鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外,其他的都包成虾仁。
2、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3、锅中加水,放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4、放入冬阴功汤料煮开。
5、草菇对半切开放入锅内同煮。
6、放入虾仁和整虾一起入锅,放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻,青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上,浸泡片刻即可食用。
小诀窍
1、冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到,品牌可以随意。
2、留两只整虾是为了摆盘装饰,如果为了食用方便,也可以都剥成虾仁。
3、所用青菜可以根据喜好自由更换。
4、没有柠檬可以用柠檬汁代替,青柠檬更佳。
5、没有椰浆可以用牛奶代替,但味道会差一些。
4泰式冬阴功汤
1、虾去肠洗净,加少许糖腌制备用。
2、中卷清理干净切圈状,加少许料酒和生抽捉匀备用。
3、鸡胸肉切小块,加少许盐、糖、麻油和粟粉腌制备用。
4、烧开一锅水,把鸡骨架、香茅、发枫柑叶、指天椒、南姜加入熬煮1小时后,过滤出汤渣。
5、加入鸡胸肉、草菇、番茄、大葱和指天椒煮熟。
6、最后加入虾和中卷,用冬阴酱、酸柑汁、鱼露、糖调味即可。
5冬荫功汤
洗净所有材料,香茅两根切段,三片青柠檬,幼茄8个,姜切片,九层塔和薄荷叶各一小撮,7,8个小红椒横切成小圈。口蘑切片,番茄切小丁。
虾切下头部,去沙线。蛤蜊烫至开口。
起油锅,放入少许橄榄油,虾头和虾身一同入锅煸炒至变色,取出备用。再加适量油入锅,将小红椒,姜,香茅,番茄,蘑菇一同放入煸炒,加入适量的水,再加入虾头,柠檬片,九层塔,薄荷叶,烧开后加入椰浆和淡奶油,搅匀,换小火,煮20分钟。(可以根据口味多加点椰浆和淡奶油,更香)煮好后,加盐,和两小勺鱼露调味。
最后,将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤,微煮即可。再加入些许香菜。
小诀窍
虾和蛤蜊可以多买点,好吃。还可以再加入两个螃蟹,剥壳的噢