徐州沛县特色街头小吃，40年老店卖“天价烧饼”，顾客仍然抢着买！
大家好，今天小编要给大家分享的美食小店就是徐州沛县的一个比较特色的街头小吃，一家40年的烧饼店，这家烧饼店的烧饼在当地来说的话，可以算得上是“天价烧饼”了，但是每天仍然有很多顾客排队来抢着卖。
这家烧饼店已经开了有40多年了，是一个家族传承的烧饼店，如今的老板是一位50多岁的大爷，他做的烧饼叫做反手烧饼，制作方法和我们普通的烧饼也是不一样的，是用手背把做成的烧饼送进炉膛，再贴上炉壁，所以叫做反手烧饼，而且这个烤番薯烧饼的炉子也非常的特别，是用两口铁锅堆起来做成的，就像一只巨大的河蚌。用这个方法做出来的反手烧饼，非常的香，外表看上去焦黄焦黄的，而且吃起来外焦里嫩，尤其是刚出炉的反手烧饼，加入狗肉或者是猪头肉，简直就是一绝，想想都让人流口水呀。
这家店的反手烧饼，生意特别的红火，每天都有很多的顾客来这里排队购买烧饼，而且这家的反手烧饼和其他的烧饼相比较起来的话，需要2块5一个，这个价钱相比于同县的其他烧饼来说，也算是天价烧饼了，但是尽管这样，由于这家的烧饼非常好吃，顾客们仍然愿意排队来买，而且每次都是几个几十个的来买，排再长的队，他们也是愿意等的。
老板说他们家的烧饼之所以好吃，关键秘密就在于和面上，老板说他和面从来不用酵母，而是一直沿用了最古老的和面方法，在面粉中放入了面头，然后进行自然发酵，再用这个面来做烧饼，就会比酵母面做出来的要好吃很多，最大的区别就在于这个方法做出来的烧饼吃起来特备的有嚼劲，而且还说了，哪怕生意再好，他宁愿让顾客多等一会，也从来不会缺少任何一道工序，从不偷工减料。
听了老板的话，终于明白了为什么他的烧饼卖的贵，顾客也仍然愿意买了，那么这样传统的特色烧饼，反手烧饼，大家都喜欢吗？欢迎踊跃留言评论。
