法式焦糖布丁的做法,最正宗法式焦糖布丁的做法，法式焦糖布丁做法教程图解，裤兜响铛铛通过文字图片为您详细介绍法式焦糖布丁怎么做好吃，法式焦糖布丁最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热2.蛋黄搅散3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化4.快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合
1法式焦糖布丁
1.称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热
2.蛋黄搅散
3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化
4.快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合
5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
6.滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液
7.搅拌好的布丁液，过筛入模八分满
8.烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）
2法式焦糖布丁
1.烤箱预热到摄氏140度。
2.用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里，将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止， 注意不要烧开。
3.用碗将蛋黄与5汤匙砂糖调和均匀后倒进平底锅，小火再加热5-8分钟， 再次注意不要烧开， 否则做好的炖蛋会结块鼓包。
4.把加热好的浆平均倒进6个小干酪蛋糕模里。把这些蛋糕模排列在烤盘里，然后在烤盘里加冷水到蛋糕模一半的高度为止。在预热好的烤箱里烤35-40分钟。
5.烤好后，把蛋糕模取出来自然冷却到室温，然后放进冰箱冷藏3小时以上。
6.要吃之前，预热好烧烤架。在每个蛋糕模顶上平均撒些砂糖，然后把蛋糕模放在烤架下加热2-3分钟，直到糖色变得金黄熔为焦糖为止。
7.最后把它放在室温中冷却2分钟，就可以吃了。
3盈太美食俱乐部---入口即化的法式焦糖布丁
1. 食材汇总；
2. 取蛋黄打散；
3. 淡奶油加糖粉，煮沸，分次缓缓倒入蛋黄液中，充分搅拌均匀；
4. 混合液中倒入牛奶，滴入香草精，过筛入模具至八分满；
5. 烤箱预热，烤盘注入热水，放入模具，上下火180摄氏度，中层烤至25-30分钟，待布丁液表面出现焦斑，出箱冷却即可。
4法式脆糖布丁
1.牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅，再加入剖开的香草棒，小火加热至刚刚沸腾，关火降温至不是特别 烫手后，将香草棒取出。
2.蛋打成蛋液，将降温后的奶液冲进蛋液中，边冲边搅拌均匀。
3.将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后，将烤模放进装了水的烤盘。（烤盘中的 水最少要达到烤模的1/4处），入炉水浴烘烤30分钟后取出。
4.将布丁表面撒满黄金砂糖，用喷枪将糖烤至融化成焦糖后即可。注意，此时烤模会很烫，一定要等两 分钟后再接触，以免烫伤。
小诀窍
1、布丁烤好降至室温后，可放冰箱冷藏至凉后，再撒上金黄砂糖用喷枪进行焦糖化处理，夏天吃起来口感更妙。 2、如果没有喷枪，可以将烤箱温度调到最高，预热三分钟后，将撒了糖的烤模放在最靠上层烤两三分钟，也能使糖焦化。但是效果没有喷枪明显。 3、喷枪使用时一定要注意安全。我家里这个就出现过漏气现象，我打算重买个质量更放心的，出了事儿可不是闹着玩的。如果不常做焦糖类点心，不建议购买。 4、脆糖布丁放冰箱保存一天后，表面脆糖层会融化成焦糖液，也很美味。
5法式焦糖炖蛋
1.预热烤箱至150度。
2.用打蛋器打匀蛋黄、50克白糖和香草精，直至他们变得浓稠和成奶油状。
3.把浓奶油倒进小的平底锅里低火加热，直到快要烧开的时候，把锅拿开，然后把浓奶油倒进蛋黄混合物里，打匀。
4.把蛋黄奶油混合物倒进一个碗里后放在热水上一边蒸一边搅拌，直到混合物可以轻轻的粘在汤匙的背面。约3分钟。
5.在预热好的烤箱里烤30分钟。然后从烤箱里拿出来冷却至室温。最后放进冰箱里冷冻1小时，或过夜。
6.预热烤箱。
7.用一个小碗把剩下的25克白糖和红糖混合好。把糖筛在炖蛋的上面，然后放在烤炉里，直到糖融化，约2分钟。小心糖烧焦。
8.在烤箱里拿出来放凉后再放进冰箱里冷冻即成。
