最正宗糯米小丸子的做法_如何做糯米小丸子好吃，最正宗糯米小丸子的做法_如何做糯米小丸子好吃怎么做？爱吃美食的墨香泠泠喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天墨香泠泠就教大家做这道美味健康的最正宗糯米小丸子的做法_如何做糯米小丸子好吃，赶快学起来吧！1.用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭。趁热，调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀2.待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性
1糯米丸子
1、糯米用水泡3-4个小时。
2、生抽、鸡蛋、鸡汁、盐腌制猪肉馅儿。
3、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜打成碎末和猪肉拌好。
4、肉丸揉好裹上漓水后的糯米。
5、上锅蒸30分钟！
2兔子糯米丸子
1、澄粉开水烫熟，加糯米粉、糖粉、玉米油、各种颜色的原料、分别和成软硬合适的面团，醒半小时，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可
2、白芸豆馅，搓成团备用
3、取30克左右面团，手心拍扁包入馅料收口
4、整圆形
5、取出两块白色面团做成兔子的耳朵，眼睛是花椒种子做的
6、取粉色的面团做兔子的蝴蝶结和围巾
7、取白色面团包入馅料，整形圆形，取一块黄色的面团捏成长方形
8、做成蝴蝶结放在圆形上面
9、用牙签压成竖条
10、取出白色的面团捏成小圆形做成邹菊花
11、用牙签压出邹菊的花瓣，黄色的做花心
12、垫上粽子叶，水开上笼蒸，6-8分钟左右出锅
3珍珠糯米丸子
1.把糯米提前6小时泡好，然后把肉，胡萝卜，黑木耳，葱，姜统统丢进搅馅机里，搅成馅。
2.接着就是放适量的料酒，盐，拌馅料，鸡精调馅，这个就根据个人口味，看着整吧.顺时针搅呀搅，到上劲就行了。
3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。
4.在锅里先铺上一层油纸，然后上边是层生菜叶，再把小丸子放上去，大火蒸10分钟就行了。
小诀窍
配上美极鲜酱油,太好吃了.比较适合老年人和小孩吃,因为很软很好嚼。
4糯米芝麻丸子
烹制材料(五人份)
材料：猪绞肉(320克)、水发干香菇(3朵)、胡萝卜(1/4根)、马蹄(4只)、香菜(1根)、糯米(250克)、黑芝麻(3汤匙)
腌料：黄酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(5汤匙)
1、往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2、糯米洗净，用清水浸泡一晚，沥干水分；将糯米和黑芝麻拌匀，铺于盘中。
3、香菇剁成细丁，马蹄拍碎也剁细丁；红萝卜去皮，也切成细丁，香菜去根洗净，切成末。
4、将以上的材料，都倒入猪绞肉中搅拌均匀。
5、先将适量猪绞肉压成丸状，再给其裹上一层糯米芝麻，排放至盘中。
6、将所有猪绞肉都制成丸子，都均匀地裹上一层糯米芝麻。
7、烧开锅内的水，放入糯米芝麻丸子，加盖大火隔水清蒸25分钟。
8、取出糯米芝麻丸子，放上红萝卜丁和香菜作点缀，即可上桌。
厨神贴士
1、猪绞肉要用半肥瘦的，丸子蒸熟后猪油会渗出来，使丸子甘腴多汁，全瘦的猪绞肉较干硬，不建议选购。
2、腌制猪绞肉时，要加入适量清水，可使蒸出的丸子鲜美多汁，不过清水份量不宜多，否则肉馅会太稀，丸子容易散开。
3、肉丸的形状和大小应一致，可依个人口味来控制大小，较大的丸子清蒸时间稍长一点，较小的丸子应缩短蒸制时间。
4、肉丸外层的糯米芝麻不可太厚，糯米虽然营养丰富，但其粘性强、较难消化，裹上薄薄一层就可以了。
5、糯米芝麻丸子应趁热食用，因为糯米具有粘性，一旦变冷后，丸子就会干硬难入口，不太好吃。
5糯米珍珠丸子
准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。
和馅。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。
然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。
做丸子。（因为这个过程要两只手，所以只拍下做好的丸子图）将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。
蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感~~赶快试试吧~~~
小诀窍
准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
