怎么做糯米小丸子,糯米小丸子的做法，怎么做糯米小丸子,糯米小丸子的做法怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面豆吖蔡就为大家带来这道怎么做糯米小丸子,糯米小丸子的做法的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭。趁热，调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀2.待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性
1珍珠糯米丸子
1.把糯米提前6小时泡好，然后把肉，胡萝卜，黑木耳，葱，姜统统丢进搅馅机里，搅成馅。
2.接着就是放适量的料酒，盐，拌馅料，鸡精调馅，这个就根据个人口味，看着整吧.顺时针搅呀搅，到上劲就行了。
3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。
4.在锅里先铺上一层油纸，然后上边是层生菜叶，再把小丸子放上去，大火蒸10分钟就行了。
小诀窍
配上美极鲜酱油,太好吃了.比较适合老年人和小孩吃,因为很软很好嚼。
2糯米芝麻丸子
烹制材料(五人份)
材料：猪绞肉(320克)、水发干香菇(3朵)、胡萝卜(1/4根)、马蹄(4只)、香菜(1根)、糯米(250克)、黑芝麻(3汤匙)
腌料：黄酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(5汤匙)
1、往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2、糯米洗净，用清水浸泡一晚，沥干水分；将糯米和黑芝麻拌匀，铺于盘中。
3、香菇剁成细丁，马蹄拍碎也剁细丁；红萝卜去皮，也切成细丁，香菜去根洗净，切成末。
4、将以上的材料，都倒入猪绞肉中搅拌均匀。
5、先将适量猪绞肉压成丸状，再给其裹上一层糯米芝麻，排放至盘中。
6、将所有猪绞肉都制成丸子，都均匀地裹上一层糯米芝麻。
7、烧开锅内的水，放入糯米芝麻丸子，加盖大火隔水清蒸25分钟。
8、取出糯米芝麻丸子，放上红萝卜丁和香菜作点缀，即可上桌。
厨神贴士
1、猪绞肉要用半肥瘦的，丸子蒸熟后猪油会渗出来，使丸子甘腴多汁，全瘦的猪绞肉较干硬，不建议选购。
2、腌制猪绞肉时，要加入适量清水，可使蒸出的丸子鲜美多汁，不过清水份量不宜多，否则肉馅会太稀，丸子容易散开。
3、肉丸的形状和大小应一致，可依个人口味来控制大小，较大的丸子清蒸时间稍长一点，较小的丸子应缩短蒸制时间。
4、肉丸外层的糯米芝麻不可太厚，糯米虽然营养丰富，但其粘性强、较难消化，裹上薄薄一层就可以了。
5、糯米芝麻丸子应趁热食用，因为糯米具有粘性，一旦变冷后，丸子就会干硬难入口，不太好吃。
3糯米珍珠丸子
准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。
和馅。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。
然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。
做丸子。（因为这个过程要两只手，所以只拍下做好的丸子图）将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。
蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感~~赶快试试吧~~~
小诀窍
准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
4糯米珍珠丸子
1、准备肉糜半斤、嫩藕1节（切细碎状）、葱花少许、咸鸭蛋6个取黄待用 。
2、糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用。
3、肉糜放胡椒粉少许，加少许盐、少许料酒、藕丁、葱花搅拌上劲。
4、用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）。
5、把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子。
6、上笼蒸约20分钟。
5糯米珍珠丸子
1、准备好所有材料，将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2、葱切末备用。
3、胡萝卜一根刨成丝备用。
4、猪肉馅装入碗内，放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉，用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
5、鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟 捞起冷却剥皮备用。
6、把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋 左右摔打成团
7、把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
8、包裹上糯米的丸子。
9、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在蒸锅内，用大火蒸15-20分钟，待熟后即可。（我蒸了15分钟 试丸子的大小而定）
