哈喽大家好，欢迎来到超时光解馋坊和我一起聊美食，对于吃货来说，这世间上就只有两种东西，一种是可以吃的，一种是不可以吃的。人间极品千千万，而我只钟意美食，我想屏幕前的你也对吃有一定的研究，下面和我一起探讨一下吧。瑞士卷蛋糕，卷起来不开裂，松软香甜又美味，隔壁的小孩都馋哭了。
今天给大家分享一款瑞士卷相当的美味，颜值又高，孩子一口气吃了一半，首先转为4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。好。干黄中加入50克玉米油，50克纯牛奶，15克白砂糖搅拌均匀，搅拌均匀之后再杀入75克低筋面版，再次搅拌均匀，用z字型搅拌制，没有干面粉颗粒，像这样就可以。
碗中加入45克白砂糖，再滴入几滴柠檬汁开始搅打，先用慢速搅打在转快速打，直到打发至提起打蛋头，呈现机尾撞向，这样就可以再把1/3的蛋白霜倒入蛋黄壶中，慢慢的翻拌均匀，慢慢均匀之后再倒入所有的蛋白霜，再次翻拌均匀即可。接下来再倒入烤盘中，在铺平震出气泡。
放入提前预热好的烤箱，上下火160度，烤12分钟，之后再把温度调至上火180，低火不动，再次考三分钟即可，出炉之后放一边晾凉。在接下来准备100克淡奶油加入10克白砂糖开始打发大发质像这种状态就可以了。
再把晾凉的蛋糕坯翻过来，撕掉红白纸，上面涂抹上奶油，涂抹均匀，再利用擀面杖从一头慢慢地卷起，最后压紧就可以，之后再进行10~15分钟，然后再取开接去不好看的边缘蛋糕卷上面再挤上奶油，装饰上自己爱吃的水果，这样我们的瑞士卷就做好了。今天的分享到这就要结束了，感兴趣的可以试着做一下。大家要是喜欢我的作品记得点赞收藏哦，拜拜。
