哈喽，大家好，欢迎来到小苏带你看世界，我是你们的老朋友小苏。今天我给你们推荐的是一款美国的蛋糕，是美国家庭非常喜欢的一款甜点，叫做布朗尼蛋糕。这款名为布朗尼蛋糕的甜点大约是在19世纪末发源于美国，然后大约是20世纪上半年，在美国加拿大等地区受到人们的欢迎，到现在已经成为美国餐桌上必备的常客，布朗尼蛋糕又叫巧克力布朗尼蛋糕，据说是一位胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做出来的，但是这却是一个失败的作品，为什么称之为失败的作品呢？因为这个老奶奶事先忘了打发奶油，但是就是这个意外导致了布朗尼蛋糕的出现，但是没想到这款蛋糕却出奇的美味，也成为了美国家庭最具代表性的甜品。相信如果你比较喜欢看美剧的话，应该会在电影或电视剧里面经常出现这款布朗尼蛋糕。
今天小编给大家介绍的这一款布朗尼蛋糕的口感，和鲜奶蛋糕还有饼干是不一样的，他有乳糖的甜腻，但是却也拥有蛋糕的绵密，这款蛋糕的原料有很多，一般都为坚果，奶油，巧克力，白糖等等，制作这款蛋糕的时候，表面一般也会覆盖上冰淇淋或者奶油等等。今天小编给大家介绍的这一款是芝士口味的布朗尼蛋糕，小编将这款蛋糕做给家人和朋友好多次，朋友和家人都说是非常好吃的，所以大家如果按照下面我写的步骤进行操作的话，相信一定不会失败，100%能做成这道芝士风味儿的布朗尼蛋糕，下面就给大家介绍一下这款香甜松软，甜而不腻的布朗尼蛋糕所需要的材料和步骤。
【布朗尼蛋糕】
食材清单：
A黑巧克力90克， 黄油 160克 ，细砂糖85克 ，全蛋液130克 ，海盐1克， 低筋面粉80克 ，
B奶油奶酪260克 ，细砂糖 50克， 全蛋液55克 ，蛋黄1个 ，香草精1小匙 ，
做法步骤：
1. 第1步就是准备好做这款蛋糕的模具，将模具准备好以后，剪一张大小差不多的油纸铺在模具的内表面里。
2. 将黄油和巧克力一起放进容器里面，然后把容器放进锅里，记着一定要隔水加热，锅里的水温大概是35~55度之间，然后一直搅拌均匀，然后再往里加入海盐，继续搅拌均匀。
3. 然后再在干净的碗里，打入大概130克左右的全蛋液(注意只要蛋黄不要蛋清)，然后再往里加入大概80克左右的糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀就可以了。
4. 然后再把搅拌均匀的全蛋液倒入刚刚融化的巧克力黄油里面，然后用打蛋器搅拌均匀。
5. 然后再往巧克力黄油液里面加入低筋粉，然后再搅拌均匀备用。
6. 然后我们再处理b部分将奶油、奶酪，高温软化以后往里面加入一定量的糖，然后也是隔着温水，顺时针搅拌均匀。
7. 然后再往里加入香草精，搅拌均匀，搅拌均匀以后再加入一个鸡蛋和一个蛋黄在奶酪里面，搅拌均匀。
8. 搅拌均匀，然后拿出刚刚准备好的模具，将巧克力液和奶酪业，分几次交替的倒进里面，倒好以后用筷子轻轻的划均匀，使两种面糊相互交替一下，纹路尽量好看一些。
9. 然后放进充分预热的烤箱中下层，然后大概180度烘烤40到50分钟左右，烤好以后冷却，放进冰箱里冷藏保存，吃的时候就拿出来，非常方便。
美食小技巧：
1. 这个布朗尼蛋糕的模具直接可以从网上购买，里面有好多尺寸的，小编的尺寸大概是，14厘米宽5厘米高左右的模具。
2. 巧克力的材料我用的是大概70克左右的可可脂和20克左右的牛奶巧克力这样混合一下，口感不错，不苦还有点甜，我们融化巧克力的水温一定不要超过50度哦，超过以后巧克力就熟了，非常影响口感。
3. 将奶油和巧克力糊，倒入模具的时候一定要依次交替的往里倒，倒完以后一定要用牙签或筷子把表面的纹路稍微划开，既美观又美味哦。
4. 将做好的蛋糕放入烤箱烤之前一定要将烤箱充分预热哦，大概就是将烤箱调170多预热一下，然后再将蛋糕放进去烤。
5. 做好以后的布朗尼蛋糕放进冰箱里冷藏一晚上，第2天食用口感会更好更丰富，味 道也会更加美味。
这样这道布朗尼蛋糕就做好了，做好以后很多人迫不及待就把刚烤好的蛋糕就送到嘴里。其实布朗尼蛋糕刚做出来的时候，质地非常的松软，放到嘴里糯糯的不是那么的好吃。但当他冷藏一段时间以后，它的口感味道都会上升好几个层次，所以我建议吃这款布朗尼蛋糕，一定要提前放进冰箱里冷藏几个小时，冷藏好的以后甜度也会稍稍降低一点。当然也有一些冷饮店里会把这布朗尼蛋糕做成小块儿，然后放进冰淇淋上面，也是非常好吃的。所以大家自己在家做冰淇淋的时候，也可以提前做一款这样的蛋糕，吃的时候往上面冰淇淋上面放一些布朗尼蛋糕，也是非常好吃的。虽然这款布朗尼蛋糕非常的好吃，但是毕竟是甜点，热量还是非常高的，所以大家一次不要吃太多，避免长胖哦。
好了今天这道布朗尼蛋糕就介绍到这里，喜欢这道蛋糕的小伙伴记得点个赞再走，有疑问的也可以在下方留言，小编看到会第一时间为大家解答，我们下期再见！
