酸甜排骨的做法其实非常简单。美食网美食提供酸甜排骨的做法大全，酸甜排骨的家常做法，提供酸甜排骨的做法建议，教你酸甜排骨怎么做，酸甜排骨怎么做好吃。酸甜排骨的做法简单易学，让你快速学会做好吃的酸甜排
酸甜排骨的做法
步骤1.准备材料
步骤2.排骨放水中浸泡，然后冲洗干净沥干
步骤3.排骨中加入一小勺盐，加入一小勺白酒，拌匀腌制15分钟
步骤4.加入一大勺干淀粉
步骤5.然后拌匀
步骤6.锅中油烧热
步骤7.将排骨下锅炸
步骤8.炸至排骨金黄熟透
步骤9.即可捞出沥干油
步骤10.3小勺番茄酱、1小勺盐、1小勺醋、5小勺白糖加2小勺水拌匀
步骤11.锅中留底油，放蒜末爆香
步骤12.下入酸甜汁，熬至起小泡
步骤13.将排骨下锅
步骤14.然后翻炒均匀
步骤15.最后将焯熟的豌豆放入即可关火
酸甜排骨烹饪技巧
1、排骨不用事先焯水，焯水后的排骨不够鲜嫩，只需要浸泡清洗干净即可
2、排骨要事先用盐和白酒腌制，这样才入味
3、炸排骨的时外面一定要裹淀粉，这样炸的时候水分不流失，做出的排骨口感嫩
