如何做甜香玉米烙好吃_甜香玉米烙最正宗的做法,怎么做如何做甜香玉米烙好吃_甜香玉米烙最正宗的做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,锦绣前程岁月就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和锦绣前程岁月一样吧,下面锦绣前程岁月教大家做这道美味的如何做甜香玉米烙好吃_甜香玉米烙最正宗的做法,快来一起增进你们的厨艺吧!1.水果玉米煮熟后剥粒待用2.玉米粒加入生粉和匀,如果太干的话,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团3.热锅入油,倒入玉米粒,用手或铲子将其推开、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘,与炼乳一起上桌。
1甜香玉米烙
1.水果玉米煮熟后剥粒待用
2.玉米粒加入生粉和匀,如果太干的话,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团
3.热锅入油,倒入玉米粒,用手或铲子将其推开、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘,与炼乳一起上桌。
小诀窍
1、这是我在酒店中常点的一道点心,百吃不腻。其实自家做起来非常简单,只要你掌握了窍门。酒店中这道点心少则也要20元,多则三四十元。可是自己在家做,只要花费最多两根玉米的价格(一根烹煮,一根包含了油、生粉等价格),味道丝毫不差,怎么想都合算老了。 2、如果用玉米罐头也不错,酒店中多是如此。但是如果家中有新鲜的水果玉米,我建议用后者,毕竟没有罐头中的防腐剂,而且烹煮出来一样好吃。 3、生粉和水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头,因为湿,所以生粉要多,水可以不放;如果与我一样用新鲜玉米,我的量是一根玉米生粉3大匙,水15ML,此量仅供参考,因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素。原则上是要把玉米粒与生粉和成团。 4、烙的时候一定要把玉米团推开,推薄,最好不要重叠,这样生粉和玉米才能充分融合。 5、嗜甜的,可以和玉米团时适当加点糖。 6、喜欢奶味的,可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水。
2香甜玉米烙
1、将玉米粒放入漏勺沥干水分。
2、放入玉米淀粉用筷子拌匀。
3、锅中放入少量油烧热,放入玉米粒用勺子压平整,中小火煎2分钟。
4、待玉米粒差不多凝结了再倒入少量油,大约没过玉米粒就可以,保持中小火煎熟。
5、稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出,撒上白糖。
3香甜炼乳玉米烙
1.玉米罐头沥干水分固体250克
2.加入1炼乳拌匀,可根据自己喜好适当增减
3.放入适当的淀粉,我用的是玉米粉,红薯粉也行
4.把玉米和淀粉充分搅拌匀
5.炒锅中加入适量的油,先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用
6.锅中留少许底油,改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中,用勺子按平。如果按的时候觉得太干,可以适当淋上少许水,来做适当后期调整
7.按平后,见玉米之间可以粘在一起了,放入刚才加热到7.8成热的油
8.不够可以补几勺油,不没过玉米,也最好能浸满玉米
9.转中火加热,在保证不糊的状态下,尽量大火,这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了,小火定型慢容易散,而且还容易让更多的油浸入到玉米中
10.看到定型后,就可关火,准备取出。取出的时候沥干油,用铲子慢慢拖起来
11.取出的玉米烙直接放到厨房用纸上,吸油。可以多垫2层
12.吸掉多余油脂后,用刀切成小块,装盘食用
4烤甜玉米
1.黄油室温融化。
2.甜玉米煮熟剥粒。
3.把甜玉米粒和黄油拌匀。
4.入烤箱,190度,20分钟!
小诀窍
真的,真的和KFC的味道一样呢!
5甜玉米浓汤
1、中火煸炒培根粒4分钟左右,待培根粒表面金黄后,取出待用。
2、在锅内加入洋葱、胡萝卜、芹菜丁,加少许盐,煸炒5分钟左右,带食材变软后,加入土豆丁、鸡汤,煮沸。
3、半盖锅盖,煨煮10分钟左右,中途搅拌几次食材,待所有食材都变软后,再加入玉米粒。再次煮沸后,开盖,煨煮5分钟左右。
4、关火,用漏勺从锅内取出大约2.5杯的蔬菜,放入搅拌机内,将蔬菜打成泥。
5、将蔬菜泥和牛奶倒回锅内,继续煨煮3分钟左右。 加入盐、胡椒和卡宴胡椒若干。
6、装盆后,撒上培根粒装饰即可食用。
小诀窍
如果没有卡宴胡椒,不用也行。这个蔬菜汤,小孩子也是很爱喝的,里面蔬菜丰富,对不爱吃蔬菜的孩子来说,是个好的选择。