最正宗面条的做法_面条的做法，最正宗面条的做法_面条的做法怎么做好吃？最正宗面条的做法_面条的做法我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天我就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的最正宗面条的做法_面条的做法。“饸饹面自己制作安全放心，非常劲道有嚼头，自己非常爱吃面条，去买切面不放心，手擀面太费事，充分利用面包机和面、饸饹面机压面，适合我这种懒人制作，分享给大家。”
1素拌饸饹面
1、将2个土鸡蛋打入面包机内
2、将500克金龙鱼面粉倒入面包机内
3、将2克盐倒入面粉中
4、将1克面碱倒入面粉中
5、烧开水备用
6、将开水凉至70度左右
7、将水倒入面粉中
8、将200克水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成片状即可
9、将面包机功能定倒慢速搅拌10钟，按开始，10分钟后再按一次，共搅拌20分钟
10、将胡萝卜、尖椒切片、块
11、杏鲍菇撕成丝，油菜洗干净用水焯一下
12、将面包机和好的面拿出放在菜板上
13、将面切成3段，每段正好能放进饸饹面机里面
14、准备煮面的锅放入半锅水
15、将面团放入饸饹面机面桶里
16、用手把面按进面桶里
17、开始压面
18、压到头后用小刀把面切断
19、煮面6分钟用筷子轻轻搅拌
20、准备酱油和陈醋
21、准备辣椒油
22、捞出面条，加入焯好的胡萝卜、尖椒、杏鲍菇、油菜，倒入酱油、陈醋、辣椒油，搅拌，大功告成。
2枫镇大肉面
1、五花肉洗净
2、把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备
3、先把肉冷水下锅焯水后捞起
4、捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）
5、另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入
6、盖上煮至未开后倒入料酒
7、加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火
8、等凉透后把猪肉捞起
9、抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜
10、等冻硬后再切片
11、准备面条和菠菜
12、锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起
13、再把面条下入煮熟后熄火
14、先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用
3意式肉酱面
1、火龙果皮去掉老硬部位，洗净，切成小块
2、入破壁机中，加少量清水，打成细腻的糊糊
3、面粉入面条机桶中，加入2克盐，再倒入180克的火龙果皮做的糊糊；糊糊的重量根据浓稠度来调整
4、面条机揉面、饧面、压面，自动完成；面条压完后不能及时吃的，可以放保鲜袋中冰箱冷藏保存3天
5、半根黄瓜、一把荷兰豆，清洗干净
6、黄瓜切丝，荷兰豆斜切成丝
7、荷兰豆焯水后，放凉水中过凉，沥干水备用
8、锅中的水开后，根据食用量下入火龙果面条；花青素瞬间消失了，粉粉的面条变成了黯淡的颜色，但好在营养还保留了一部分
9、 面条捞出，过温水捞出
10、面条和豆丝黄瓜丝拌在一起，浇上意式肉酱
11、搅拌均匀，开吃喽
4豆角焖面
1、准备好配菜。豆角、短黄豆芽、五花肉切片。五花肉需要三分肥七分瘦的，能煸出点油来，做这道焖面才会更香更好吃哦！
2、鲜面条放锅里蒸10分钟，蒸熟然后取出来晾凉。如果面比较干，撒适量清水在蒸熟的面条上。大约需要撒50克清水的量。如果不撒点清水面做好以后嚼起来会特别干特别硬。
3、锅底少许植物油，然后放入切片的肥五花肉，小火慢煎，煸出油来。
4、然后在加入花椒和大料以及姜片干红辣椒爆出香味。
5、放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入盐和生抽老抽
6、在加入开水让锅里的水再次滚开。水量与菜平行即可。这个水量一般是与面和菜的多少来定。基本就是水与菜平行即可。
7、将蒸熟的面放在菜上面，盖上锅盖子，小火焖8分钟左右。
8、打开盖子，翻一下，看到菜里还有些汤汁，然后将面和菜用筷子翻拌，直至每一根面条都均匀的粘上锅里的汤汁即可。
5骨汤扯面
1、500克面粉里加入1个鸡蛋半勺盐和约250克左右的清水揉成面团，然后盖上保鲜膜室温下放置30分钟以上。做扯面的面团宜软不宜硬。加入鸡蛋和少许盐都能让面更劲道，口感更好。
2、、将面整成条状。
3、切成小面剂子。
4、搓成条状。
5、用擀面装在条状面中间压一下。
6、略微擀一下，擀成如图长条片状
7、在盘子上刷植物油，然后码入全部擀好的面片。这样做好以后还不能马上就扯面，这个时候就扯面的话很容易断，也扯不长。刷好植物油以后，我一般是盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，记住是冷藏而不是冷冻哦！上午做好面，晚饭时候扯，如果是头天晚上做好面，第二天早上扯，放置的时间大概需要5个小时左右。这样就能扯出又长又均匀的扯面了。
8、在下锅煮之前，将面扯得细细长长的就可以了。在给面刷好油冷藏的时间就可以来熬大骨汤了！
9、一根猪棒骨从中间敲开，开水里焯出血沫子捞出备用。也可以将猪棒骨换成羊棒骨或是牛棒骨。
10、大砂锅里从新注入清水，放入几块老姜，盖上盖子，小火慢煲3小时，出锅前加入盐。
11、、将羊腿肉冷冻2小时，在还没有完全冻住的时候取出切薄片，然后加入黄酒2勺、老抽1勺、干红辣椒粉1勺、嫩肉粉1勺、姜末少许、黑胡椒粉少许、五香粉少许、孜然粉少许抓拌均匀，腌制30分钟。
12、、锅底放入植物油，大火爆炒羊肉，炒熟以后盛出备用。羊肉大火爆炒，炒至肉变色即可盛出，炒的越久羊肉的口感反而越老越感觉嚼不动。
13、锅里放入大骨汤，再次烧开后放入扯面。我家砂锅比较大，一次能熬不少骨汤，所我做这道面的时候是纯骨汤，没有加一点清水的。
14、、面煮好以后盛出放大碗里，然后加入1勺辣椒油和一大勺炒好的羊肉，陈醋可以根据个人喜好来添加。其实放不放醋都十分好吃的。在撒少许青蒜苗。也可以放香葱的呢！再加一颗白水煮蛋，就更营养啦！
