香菇山药羊肉汤的做法其实非常简单。美食网美食提供香菇山药羊肉汤的做法大全，香菇山药羊肉汤的家常做法，提供香菇山药羊肉汤的做法建议，教你香菇山药羊肉汤怎么做，香菇山药羊肉汤怎么做好吃。香菇山药羊肉汤
香菇山药羊肉汤的做法
步骤1.羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块
步骤2.干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点
步骤3.生姜切片，大葱切段
步骤4.胡萝卜切滚刀
(整理)
步骤5.山药去皮后切段
步骤6.炒锅内放入适量凉水
步骤7.凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些
步骤8.此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中
步骤9.电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
步骤10.再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了
步骤11.气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉
步骤12.捞出的羊肉
步骤13.把羊肉切小块
步骤14.把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿香菇山药羊肉汤烹饪技巧
1、羊肉浸泡的时候要多换几次水，而且要用凉水，这样血水比较容易泡出；
2、焯羊肉的时候凉水下锅，有利于羊肉中血水的渗出，再把沫子打掉膻味就不重了；
3、电压力锅中的水必须烧热再放焯好的羊肉，这样羊肉才不会遇冷收缩；
4、炖羊肉汤调料不用太多，特别是八角、桂皮之类的，不然味道反而不好。
5、里面的蔬菜可以根据自己的喜好放。
