鸭翅功效与作用怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍鸭翅功效与作用的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。
1回味无穷—五香卤水鸭翅
1、鸭翅洗干净，切开。
2、锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
3、再次用清水清洗干净。
4、准备上述卤味材料。
5、锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
6、烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
7、盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
8、装盘即可食用。
2香辣卤鸭翅
1、鸭翅。
2、生抽、蚝油。
3、姜、蒜、调料包。
4、干辣椒。
5、鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用。
6、将桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包；沙锅内放水，放入葱、姜、李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤40分钟；然后关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘。
3【三部曲搞定的酱肉美味】蜜汁酱鸭翅
1、把鸭翅洗干净，去掉表皮杂质
2、锅内倒入少许料酒，把刚才去过表皮杂质的鸭翅煮一下，进一步去吃杂质和血
3、配腌制的汁：生抽，老抽干辣椒，葱姜蒜，花椒水，红糖，耗油，八角，陈皮，香叶
4、腌制30分钟
5、腌制好以后上火煮45分钟，开小火
6、重新拿一个锅，放入，红糖，生抽，老抽，蚝油，把刚才煮好的汁要两勺。
7、开小火放入煮好的鸭翅
8、翻炒收汁即可
9、成品图
4【顶级厨师】一鸭六吃之四------糯香鸭
1、鸭翅和鸭腿去皮去骨。
2、肉加姜剁成泥，加一茶匙盐、生抽、半个蛋清和黄酒拌匀腌半小时。
3、大米和糯米对半混合蒸米饭，取一小部分加半茶匙盐和香葱末拌匀。
4、取饼干模具，放入肉泥用很小的勺子压一下。
5、放上米饭压平。
6、依次做好所有。
7、不粘锅放一勺花生油烧热，用抹刀把鸭肉泥坯子放入锅内。
8、小火煎制。
9、适当煎一下侧面。
5红烧山药鸭翅
1、将鸭翅、山药洗净切块。
2、锅内加清水放入鸭翅，调入料酒、盐、姜片大火烧开，捞出备用。
3、锅烧热入油，倒入煮好的鸭翅翻炒，再放入山药，加水（水可以多放一点），调入盐、糖、生抽、蚝油，加盖大火烧开，改小火慢煮。
4、当山药煮烂，改大火收汁，装盘即可。
