手把羊肉：内蒙古的羊肉是出了名的鲜美。其中，呼和浩特的招牌，手把羊肉历史悠久，以手抓食用而得名，是招待客人的必备之菜。将带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，清水煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿刀剔肉，蘸着佐料并食。口感鲜美，极富营养。
羊杂碎：羊杂碎又名羊下水，是内蒙地区常见的传统风味汤类小吃。呼和浩特的羊杂碎制作严谨，将羊杂碎洗净，下锅煮好，连汤带水一起品尝，味在鲜美清淡。富有营养的羊杂碎冬天吃开脾暖胃，夏天吃痛快淋漓。
血肠：呼和浩特的血肠是牧民宰羊时，用大盆装些盐水接血，放入开水锅内稍煮，凝结成血块后，加入食盐和葱花等调料搅均，从肠口灌入后，扎紧捆实，放入锅中煮熟。趁热切开食用，血肠香味弥漫，口感正好。
奶茶：奶茶是蒙古族传统热饮，也是蒙古饮食文化的重要组成部分，可终日饮用，有暖胃、解渴的作用。在煮好的清茶中，加入鲜奶和盐熬制成。饮用时，讲究搭配的草原人民，通常会将黄油、奶皮子或炒米添加进去共同熬煮。其味芳香、咸爽可口，每一种都和单独品尝时都有着不一样的感觉。
莜面：莜面是呼和浩特各族群众几乎都会做的美食。据说有一百多种料理方式，可加工成窝窝、拿糕、拨面，也可以加工成烙饼、炒面等。凉吃配上各种佐料凉拌而成，味道清爽。热吃种类繁多，或熬煮成汤浇上吃，或就着各种炒菜吃，风味各有干秋。
明末清初之时，在茶馆中售卖的面点，又称“烧美”、“烧麦”，是呼和浩特至今不衰的传统风味小吃。 稍美制作工艺独特，精而薄的皮子包裹肥瘦适中的羊肉馅。蒸熟之后，外形晶莹透明，捏好的褶子如同盛开的花朵，闻起来浓香四溢。
奶豆腐：奶豆腐因像豆腐而得名，是蒙古族中常见的奶食品。一般是用牛奶、羊奶、马奶经发酵制成。吃起来乳香浓郁。常泡在奶茶中食用，还可做成拔丝奶豆腐，是宴席上的一道风味名菜。
焙子：焙子是当地特有的小吃，早点中的主流食品。呼和浩特的大街小巷遍布着烤制焙子的小店，以回族和家庭作坊经营为多。焙子形状各异，口味有别。常见的有白焙子、咸焙子、甜焙子、圆的、方的焙子。新鲜出炉的焙子外干脆而内暄软，味道香酥可口。
蒙古包子：蒙古包子的面皮不用经过发酵，直接使用温水和面。内馅儿用羊肉，拌上一些草原野生沙葱和少量食盐调和，保证原汁原味的口感。蒸熟后的蒙古包子，皮薄、馅儿嫩、汤汁可口，味道鲜美。
酸奶饼：当地居民钟情的早餐之一。用原汁原味的酸奶和面，不含一滴水。煎好的饼块色泽金黄，均匀切开后，一股奶香冲入鼻腔。拿起来一块，横截面露出小孔，代表着酸奶饼会有松软的口感。顺着奶香味咬下去，微甜清香的味道便在舌尖上开了花。
