说起椰子,相信大家都知道,这是一种主要生活热带地区的一种植物,椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜,椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,不过对于生长在我国北方的小伙伴们来说,可能不少人就连椰子树也都没有见过,今天要说的就是一种非常奇特的椰子树。
它不像普通椰子树一样可以长满叶子,只是这种植物的外貌与椰子树极为相似,但它却能像水稻一样盛产“大米”,每年养活了当地几百万人,这种椰子树叫做西谷椰子树,又叫“米树”,一般生长马来半岛、印尼诸岛和巴布亚新几内亚等地区。
它最大的特点就是可以产“大米”,这种椰子树的寿命很短,存活时间一般不会超过10到,虽然这种树也属于椰子树的种类,但是它却不会结出椰子的果实,这种树的树皮内全是淀粉,开花之前,是树干一生中淀粉储存的最高峰时期,不过令人奇怪的是,在它开花之后树内的几百千克淀粉会全部消失,只留下空空的树干。
西谷椰子树内的淀粉和我们平时食用的大米成分一样,所以在泰国和马来西亚等地方,很多人都会在西谷椰子树开花之前,把树砍倒把里面的淀粉全部弄出来,然后把这些淀粉放在桶内加水搅拌成米汤,澄清后干燥,然后再加工成一粒粒洁白晶莹的“大米”,也就是非常著名的西谷米了。
这种西谷米虽然和我们平时食用的大米不一样,但是西谷米确实当地的主要粮食之一,用它做出来的饭也是非常的香,用它做出来的饭也是非常的香,还有就是西谷米不怕虫蛀。而且这种树还有其他用处,比如树的嫩芽可以当菜吃,叶柄很粗,可作建筑材料。
小伙伴们,你们吃过西谷米吗?