家常青椒炒土豆丝,话说得好“民以食为天”,小编本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下家常青椒炒土豆丝的做法吧!做法简单,但是要做得好吃,还是有些简单的小窍门儿的~~呵呵~~”
1青椒土豆丝的做法步骤
1.土豆去皮,挖掉芽,切丝,放水中浸泡一会
2.青椒洗净,去种切丝
3. 将图上东西备好
4. 锅中加适量油,小火将图上东西煎出香味,捞扔,只用油
5. 加入土豆丝青椒丝,放醋,翻炒两分钟左右变色,关火,加盐胡椒少许,炒匀,装盘
2家常青椒炒土豆丝的做法步骤
1. 土豆洗净去皮,切丝或擦成丝,用清水淘洗两次后,泡在清水中以免接触空气,氧化变黑。去除多余的淀粉,炒的时候才不会发粘。但是也会损失一部分营养,没办法。。
2. 青椒洗净切丝,切葱花儿,胡萝卜切丝。
胡萝卜有点儿蔫了,切不了很细的脆丝,哎
3. 热锅热油,爆香葱花后,炒胡萝卜丝
4. 加入青椒丝和沥净水份的土豆丝,翻炒片刻后,加少许盐、醋和生抽提色
5. 出锅前加少许花椒粉提香
6. 撰写制作步骤
7. 撰写制作步骤
小贴士
翻炒片刻再加醋,使土豆丝脆,又不会太生。稍有酸味儿比较开胃;
盐也可以出锅前再放。因为炒土豆丝本身时间很短,所以加调料时直接一起了。
3青椒土豆丝的做法步骤
1. 超简单的原料。
2. 准备一个碗,装上清水滴几滴白醋,将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净。
3. 锅内烧开水,先放一点盐,然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用。
4. 锅内放食用油,先下干辣椒和花椒粒炝锅,看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用。
5. 这时候下入土豆丝快速翻炒,并烹入少许醋(最好是无色的白醋)。
6. 加入青椒一起翻炒片刻,最后调入盐和鸡精出锅。
7. 清爽简约,但味道却不失深度~
小贴士
1.嗯,有好几个地方用到了醋,醋在这里发挥的作用就是让土豆丝更爽脆哦。2.想吃酸辣土豆丝的话放入辣椒粉,再在起锅的时候烹一些醋就成啦。3.炒青椒土豆丝刚下锅时烹醋是为了提升土豆丝爽脆口感,一定注意不要放多了,否则就变成酸辣土豆丝啦~
4青椒土豆丝的做法步骤
1. 土豆去皮,刮丝,泡在清水里5分钟左右,去掉一些淀粉(否则炒出来容易成糊糊)
2. 小尖椒滚刀切好,大蒜切片备用
3. 油烧热,关小火,下青椒和蒜片,炒香
4. 下土豆丝,翻炒片刻,加盐、醋,关火,翻炒均匀
5. 起锅装盘,即可食用
小贴士
刮出来的土豆丝特别细,很容易熟,炒的时间一定要短,否则就成土豆泥了