国内高级酒店人才紧缺
“职播”系列
各位同学，大家好！为了顺应新高考的要求，千职鹤搭建了专业和职业的知识桥梁，推出了“职播”系列文章，通过视频和文字的传播，让考生和家长能够进行自主生涯规划提供参考。
今天，我们来了解“酒店管理”这个职业。
行业趣闻
相信大家一定看过电影《碟中谍》，剧中汤姆·克鲁斯像蜘蛛人一样，粘在一个酒店的外墙，这个酒店的垂直高度，可是超过了300米。这个传说中的七星级酒店，位于阿联酋迪拜海湾的一个人工岛上，叫阿拉伯塔酒店，因外形酷似帆船，又叫卓美亚帆船酒店。
入住这个酒店一天价格不菲，鹤君登陆了一个大型机酒网站，价格简直亮瞎了眼睛，含税价直达8000大洋人民币！
中国的国家旅游局，也对国内酒店的等级以星级标准划分，从一星级到五星级共5个标准。星级越高，代表酒店的服务档次越高，当然消费也就更贵了！
职场了解
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我们对酒店的狭义理解，是提供住宿和饮食的场所。但实际上，尤其是高星级的酒店，还会提供购物、娱乐、商务、宴会等各种服务。
因此酒店管理，包含了前台和后台两个部门。前台部门包括大堂、客房部、礼宾部、餐饮、商务部等；后台部门则包括人事行政、财务、工程部等。
直接受益于国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高，我国的酒店行业正逐步走向大规模、高质量的发展时代。根据中国饭店协会的公开数据，全国饭店业规模持续扩大，住宿餐饮业总收入约5万亿元。
行业标杆
我们前面提及过，中国酒店的行业标准，是以星级划分。中国挂牌五星级的酒店，共有841间，除北京和上海外，主要集中在广东、江苏和浙江。
其实在五星级酒店之上，国家旅游局也定义了更高一级的标准，为白金五星级酒店，目前国内仅有3所，分别是北京中国大饭店、上海破特曼丽嘉酒店和广州花园酒店。但国外的酒店，并不套用中国的星级标准。
像北京中国大饭店，除了每年举办高级国际商务活动，服务大型企业高管和亿万富豪之外，还接待过几十位国家元首、政府首脑和高级政要。这些接待规格非常高，因此对酒店管理人员的专业素养要求也随之提高！
专业背景
根据最新公布的专业目录，酒店管理专业是旅游管理大类下的细分专业，本科可授予管理学学士。
酒店管理专业，主要培养具备人文素质、国际视野、语言沟通能力、团队协作等各方面技能的复合人才。主要课程包括旅游学概论、酒店管理概论、酒店公关礼仪、酒店品牌建设与管理、酒店餐饮管理、酒店前厅与客房管理、酒店信息化管理软件实验等。
中国的酒店发展起步较晚，开设酒店管理专业的双一流大学并不是很多，像中山大学、厦门大学、湖南师范大学均有开设酒店管理专业。在国外，瑞士的酒店管理专业就非常出名，如洛桑酒店管理学院、理诺士酒店管理学院和格里昂大学。
选科技巧
在新高考的背景下，例如广东的3+1+2模式，如果打算读酒店管理相关专业，那么要采取什么的选科策略呢？
根据对广东省选考科目的统计，酒店管理相关专业没有具体的选科要求，即首选科目物理或历史均可，再选科目没有限制。
在招生的大学中，小部分以旅游管理大类进行招生，像广东外语外贸大学、青岛大学、华侨大学、浙江工商大学等；其他更多是以酒店管理专业招生，如北京第二外国语学院、天津商业大学、湖南师范大学、暨南大学等。
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