清蒸皮皮虾大闸蟹，怎么做清蒸皮皮虾大闸蟹才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，小编就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和我一样吧，下面美食菜谱专栏小编教大家做这道美味的清蒸皮皮虾大闸蟹，快来一起增进你们的厨艺吧！
1清蒸皮皮虾大闸蟹的做法步骤
1.皮皮虾洗净，用牙刷刷净并用水反复冲洗。
2. 锅内放半锅水，放上篦子，皮皮虾整齐摆放在锅里。将之前切好的“葱姜蒜”均匀撒在虾上。
3. 开大火蒸，水翻滚开后，再蒸10-15分钟。皮皮虾蒸的色泽偏红，则熟了，盛出。
4. 接着把洗好的螃蟹放进锅里，接着蒸。
5. 蒸10-15分钟，螃蟹变红，则熟了，盛出。
6. 调酱汁，倒入1/3碗酱油，倒入一点醋，倒入一点糖，倒入切好的葱姜蒜，姜最好用压蒜器压一下，流下的就是姜汁了。
7. 将蒸好的海鲜摆盘，由于虾是蒸的，我还顺便在水里煮了2个鸡蛋。
8. 顺便教大家剥皮皮虾。把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。整个背部的壳就剥掉了。
2鲜甜美味【椒盐焗皮皮虾】的做法步骤
1. 海盐适量
2. 花椒和海盐倒入锅内，用小火慢慢炒
3. 炒出香味后放入皮皮虾，皮皮虾刚开始会不安分，曲卷
4. 随着温度的升高，慢慢给它伸展开来，小火焗10分钟即可
3吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜的做法步骤
1. 皮皮虾洗干净。锅里多放些油，要先把洗好的皮皮虾煎炸一下，煎炸到两面熟了的感觉。（炸皮皮虾的时候小心水溅起的油，皮皮虾入锅就用锅盖盖住，防止油迸溅）
2. 虾炸好后乘出来备用。锅里剩下的油爆香姜末，蒜末，干辣椒，再把皮皮虾倒入翻炒。
3. 烹入少量米酒，酱油，一点糖，盐，加入青辣椒，红色小米辣椒。翻炒均匀。
4. 最后倒入椒盐，（椒盐超市买现成的就好，实在没有就把花椒炒香研成粉，跟盐搅匀就是椒盐了）可以根据自己口味适量多放些拌匀。即可出锅。
5. 绝对0失手，吮指100%！平日招待朋友绝佳下酒菜！啃的让你停不下来！
