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3月6日，重庆市委宣传部、市委网信办、市文明办、市商务委、市文旅委、市卫健委、市市场监管局、市妇联等多个部门联合发出“吃得文明”倡议。
倡议要吃得合法、吃得合理、吃得卫生、吃得礼貌、吃得干净。号召广大市民、游客、各单位食堂、餐饮企业积极加入到这场“吃得文明"的倡议行动中来，管住“口”，切断“病从口入”的途径。
对此，重庆市各大餐饮商协会、餐饮企业、名人大咖纷纷发声，支持“吃得文明”倡议。
农家乐、乡村酒店：拒绝烹制野味，积极推行分餐制
市农家乐协会秘书长赵琴表示，拒野味，从农家乐和乡村酒店做起。协会将倡议发给各会员单位，并倡导各会员单位积极遵守执行，各农家乐、乡村酒店纷纷表示拒绝烹制任何野味，也请市民管住自己的嘴，拒绝滥食野味，文明就餐。
城口县的农家乐有个统一名称——“大巴山森林人家”，大巴山森林人家代表、市农家乐协会副会长、四星级农家乐久云大巴山森林人家负责人表示，作为大山中的农家乐，他们赖以生存的很多东西都来自大自然的赠予，保护野生动物和生态环境，也是他们的一份责任。因此，他们积极响应“吃得文明"的倡议，坚决拒绝采购、烹制野味，也呼吁市民一定不要猎奇，滥食野味。
桂龙缘食府是市农家乐协会轮值会长单位，其负责人表示，文明饮食新风尚，需要大家齐心协力地推动。从前年开始，桂龙缘食府一直都实行分餐制，并主动推出营养定制餐，而且效果非常不错。
赵琴表示，分餐制是今后星级农家乐的发展趋势，市农家乐协会、市乡村旅游协会将在会员企业内积极“吃得文明”倡议，引导文明饮食新风尚。
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大咖：拒绝烹制、滥食野生动物陋习，注重营养搭配
中国烹饪大师、公共高级营养师、潘恋国家级技能大师工作室负责人潘恋接受上游新闻·重庆晨报记者采访时表示，这次多部门联合发出“吃得文明"倡议，不管是从保护大自然还是从公民自身健康出发，都非常必要，非常及时。
“我们要认认真真遵循多部门的这个倡议，引领饮食文明新风尚。”
潘恋承诺，对他的整个工作室团队，在今后的工作中都将认真引导执行该倡议。比如在今后列制菜单中，要教导学员注重食物多样性和营养搭配，注意荤素搭配、粗细搭配，增强鱼类、蛋、奶制品、大豆类等食物搭配。
积极倡导遵循大自然，在整个工作室团队中坚决杜绝烹制和售卖野生动物，引导餐饮企业推行公筷公勺，倡导吃多少、点多少，吃不完打包等文明饮食新风尚。
上游新闻·重庆晨报记者 徐菊
