干锅千页豆腐，干锅千页豆腐的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些干锅千页豆腐的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！自从有次无意中在一家湘菜馆吃到千页豆腐这道菜，就无可救药地爱上了她！
1干锅千页豆腐的做法步骤
1. 材料
主料：千页豆腐1盒，五花肉300克
配料：青柿子椒1个，胡萝卜50克，青蒜30克
调料：植物油3汤匙，生姜3片，蒜5瓣，生抽2汤匙，海天招牌拌饭酱2汤匙，糖1茶匙，盐适量，黑胡椒粉少许，孜然粉少许
2. 千页豆腐解冻切片。
3. 五花肉切片。
4. 处理一下配料，先洗净，青椒、胡萝卜、青蒜分别切好，配料可根据自己喜好添加，如喜辣可以加点红尖椒。
5. 不锈钢锅先中火空烧2~3分钟，加油后转小火，把千页豆腐放进去，煎至金黄，中途记得翻面（煎制过程中千页豆腐会涨大之后慢慢回缩），煎好后把千页豆腐先取出。
6. 原锅再倒少许油，放姜片和蒜，爆香，把五花肉翻炒至出油并呈金黄色；加入胡萝卜翻炒。
7. 倒入2汤匙生抽和2汤匙拌饭酱，调入少许糖。
8. 炒至上色，倒入青椒段同炒。
9. 继续翻炒，撒黑胡椒粉/孜然粉添香，尝一下味道，可添加少许盐，如果够咸就不用再加了。
10. 最后把青蒜段倒进去，翻两下即可食用；当然，也可以把所有食材移入小锅中，倒1 小碗水，底下点上固体酒精，边吃边加热，即成干锅。
小贴士
◎煎制后的千页豆腐，会出现很多小孔，吸足汤汁后又Q又弹，味道好到爆。配料和调料可根据自己喜好做适当调整，但五花肉最好不要少，是精华也。盐一定不要先放，基本上生抽和酱料已经够瞧咸了，尝一下味道再酌情添加。
2干锅千页豆腐的做法步骤
1. 红椒、小青椒、姜切丝，蒜、大葱、千页豆腐切片，豆瓣酱、辣椒酱备好
2. 锅里油烧热，下青椒、红椒、姜、葱、蒜，炒香
3. 下豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀
4. 加入千页豆腐翻炒均匀，加小半碗开水，闷煮一分钟
5. 翻炒均匀，即可起锅
3干锅千页豆腐的做法步骤
1. 把小青、红尖椒，姜，蒜，花椒，小芹菜，香葱准备好
2. 千页豆腐切片备用
3. 五花肉切片备用
4. 锅中倒入适量的油，把五花肉炒熟备用。
5. 锅中倒入油，小火炒花椒粒。
6. 花椒炒香后中火加入豆瓣酱，和准备好的葱姜蒜，小尖椒翻炒。
7. 加入适量的生抽，不要太多，因为豆瓣酱是有盐味的。
8. 把生抽翻炒均匀后，加入花雕或者料酒。
9. 放入白糖提鲜，一点点就好。
10. 放入小香芹、洋葱改大火翻炒均匀。最后关火放入鸡精，装盘后撒上香葱即可。
11. 成品。
4干锅千页豆腐的做法步骤
1. 豆腐切薄片。
2. 锅里放少量油，凉油入锅煎制。
3. 中火煎到金黄，翻面煎另一面，这一面稍微煎一下就行了。
4. 煎好后出锅，趁放凉的s时间把辣椒切块，土豆切片，因为家里没有土豆了就没放。
5. 豆腐放凉了再切块，锅中放油，油热后放入葱姜蒜，然后加入辣椒酱、甜面酱，稍等一下加入豆腐，高汤（或者水）炖一会让豆腐入味。再加少许盐、鸡精。
6. 稍炖一会，加入辣椒土豆，再翻炒一会，倒少许香油就可以出锅了。
7. 可以开吃了，红黄绿挺好看。是不是挺简单，你也来试试吧
小贴士
豆腐油煎后有点腻，加入土豆辣椒可以解腻。辣椒酱、甜面酱里都有盐，所以要少加盐。
