来到泰安，首先想到的莫过于爬泰山赏日出了，除了爬山玩水看日出，在泰安还有独具地方特色的美食。
俗话说:“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，泰安美食第一位的自然是泰山三美。泰山有三美，就是白菜、豆腐、水。这泰安的白菜跟其他地方的白菜可有所不同，没吃过泰安白菜，你绝对不知道白菜有多好吃。泰安独特的水土培育出的白菜不仅心实而且个儿大，菜质细腻没有筋，帮薄质细，鲜嫩味美，不论炒食、炖食还是拌食，口感都很好。泰山豆腐选用优质的大豆为原料，用手工石磨，配以泰山的泉水制成，制成的豆腐，水多，浆细质纯，嫩而不老，质嫩而不流，味道甘美，富有弹性。泰安的豆腐名不虚传。
来泰安一定要尝一尝这里的豆腐宴。泰安豆腐宴历史悠久，是伴随着历代帝王在泰山的封禅祭祀活动而产生的。豆腐宴的全部菜品都以豆腐为主，菜品种类能够达到150多种，主要由冷菜四美碟、四配碟和九道主菜组成,均以泰山豆腐为主材，辅以少量的白菜、五花熏肉等。九道主菜分别为“太极福寿羹”、“吉祥纳福”、“有福同享”“玉皇赐福”“麒麟豆花鱼”“福气滚滚”“洞天福地”“九转大肠”和“泰山三美汤”。寓意都很好，可以根据自己的喜好品尝一番。“清晨街口梆子响，晚上家家豆腐香。”这反映了泰安独特的饮食文化。泰山的泉水，水质优良，清甜爽口，杂质少，富含多种矿物质。
下面小编特别给大家介绍一下泰山三美汤，选用当地鲜嫩的白菜加上山泉水做成的软滑的豆腐，在清冽的山泉水中煮制，菜汤汁乳白而鲜，清淡爽口，风味独特。游泰山，一定要品尝一下泰山三美汤。
除了泰山三美，在泰山还有一种特殊的、独具风味的鱼——泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼是泰山的著名特产。这种鱼多分布在海拔270~800米的泰山山涧溪流中，在阳光的照射下通体透明，是鱼类中的珍品。赤鳞鱼以干炸最为美味。炸赤磷鱼在清代可是贡品。炸好的赤鳞鱼鱼体成弓形，表皮金黄酥脆，肉质细嫩，味道鲜美，刺少无腥，具有较高的营养价值。
餐余饭后，来一颗肥城桃吧。“天上蟠桃，人间肥桃。”肥城桃个大，味美，肉质细嫩，汁多甘甜，营养丰富，被誉为“群桃之冠”，它最大的特点就是香气，吃起来有一种芳香的气味，保你吃一口就会上瘾！而且在我们这个注重食品养生的国家，肥桃还具有健脾益肾、包干养血、增加食欲的功效，而且还富有大量的维C，绝对是保健水果中的一个王者。
好了，以上就是本期《树军家常菜》的内容，感谢大家的阅读，“唯有美食与爱不可辜负”，各位读者有什么建议或意见，欢迎在下方留言，我们一起探讨。
