孩子一出门就要吃的，超市买的零食有添加剂，经常吃对身体又不好。而孩子们的天性爱吃蛋糕和面包，作为一个会做面食的老爸一定会给孩子做好吃的小零食，也省的出去买，带孩子出门装几个，也不害怕饿了。
今天就给大家分享一款柔软香甜开花面包，做法简单，最重要的是孩子都喜欢吃，外皮甜甜的糖粉，咬一口脆脆的，加上奶香味，让人很满足，饧好的面团用很短的时间就能吃到嘴里。最关键的是面团不用拉出薄膜，面团柔软做出来的面包有拉丝的效果。下面是详细步骤，学会也试试吧！
详细制作方法
食材：面粉300克，酵母5克，水100毫升，鸡蛋一个，细砂糖60克，盐4克，奶粉20克，黄油60克。细砂糖50克，水10克。全蛋液适量。
第一步：碗里放入面粉，加入细砂糖、奶粉、干酵母粉、盐、鸡蛋，用筷子搅拌匀。
第二步：倒入水搅拌成面絮状，再放入切碎的黄油，如果没有黄油可以用玉米油代替，大约放20毫升即可。
第三步：用手揉成光滑的面团，多揉几分钟，直至表面光滑细腻即可，盖上保鲜膜密封发酵至2倍大。
第四步：面团发酵好，里面有丰富的气泡，我们需要按压排气。
第五步：把面团取出放面板上，揉面排出面团里的气体，然后再搓成长条状，然后分12份大小均匀的小面剂。
第六步：然后把切好的小面剂从外向里揉捏，整理成光滑的圆球。
第七步：把整理好的小面球放在烤盘里，烤盘提前铺上油纸，防止粘连。
第八步：烤箱里放上一小盆热水，把烤盘放在烤箱里，面剂二次饧发至2倍大，然后刷上薄薄一层全蛋液。
第九步：用锋利的刀片在面球顶部划十字形状，可以用剃须刀片，这样割出来的十字很平整，然后在划开的缝里淋上糖浆（用糖粉和少量的清水混合，搅拌成），放糖浆做出来的面包表面结一层糖霜，咬开脆脆甜甜的。
第十步：把做好的面包胚放在烤箱里，180度上下火烤20分钟。
第十一步：时间倒，金黄酥脆的开花面包就做好了，咬开外层香甜酥脆，里面柔软味美。
以上是分享朋友们开花面包做法，简单又好吃。喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、这个开花小面包，用普通面粉即可，我揉面的时间比较长，多摔打几次，效果更好。如果有面包机，放在里面直接搅拌就省去了揉面的步骤。
2、划十字口的时候，一定要找个比较锋利的刀片，面团本来比较软，用其它刀划容易变形。
3、我在面包的开口处抹的是糖稀，如果不喜欢吃甜的同学可以不放，刷一层薄薄的全蛋液，烤的表面金黄，里面柔软香甜。
