自制菠萝咕噜肉(酸甜开胃),自制菠萝咕噜肉(酸甜开胃)怎么做？自制菠萝咕噜肉(酸甜开胃)如何做才好吃？美食网为自制菠萝咕噜肉(酸甜开胃)怎么做汇集了大量最新最全的自制菠萝咕噜肉(酸甜开胃)做法。欢迎大家阅读。虽然是粤菜，但是菠萝的香甜加咕噜肉的Q弹着实让我这个吃川菜长大的孩子对它爱不释嘴！
1自制菠萝咕噜肉(酸甜开胃)的做法步骤
1. 将肉切成块(约2-3厘米宽)，菠萝在盐水中泡30min后切成三角块，胡萝卜切片，青椒切成小块
2. 在切好的肉块中加盐，胡椒粉，生粉腌制几分钟，再裹上搅匀的蛋液，将粘好蛋液的肉块裹上一层生粉和淀粉的混合物后，放入热油的锅中炸八分钟左右炸至金黄色，捞出备用
3. 锅里加半碗水烧开，加番茄酱搅匀，加糖，加白醋(糖醋的量按个人口味定)，把肉块，菠萝和其他配料倒入锅中，烧几分钟后收汁即可出锅。
4. 装盘。美味的咕噜肉就完成啦！是不是很有食欲呀
自制菠萝咕噜肉(酸甜开胃)的做法
2超好吃的菠萝咕噜肉的做法步骤
1. 所有材料切丁备齐
2.里脊肉切小方块，加盐，料酒，淀粉拌匀腌15分钟
3. 腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉
4. 油锅加热到4成热时，逐一倒入肉炸呈金黄色，之后再复扎一遍捞出沥干
5. 锅中入少量油烧热，下洋葱煸炒出香味
6. 加黄.红.绿.灯笼椒翻炒，加入炸好的里脊肉块，加糖，醋，番茄酱，盐翻炒
7. 最后加入菠萝炒匀盛出
3咕噜肉的做法步骤
1. 里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油汤匙（15ml）腌制30分钟。
2. 菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3. 腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
4. 番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
5. 5、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
咕噜肉的做法小贴士
1，喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。
2，肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3，炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
