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华夫饼干(Waffle、Wafer)，又叫格子饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，属于超市点心里最常见的一种饼干，主要是以牛奶和鸡蛋为食材制作而成的。 富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的丰富矿物质，对肝脏组织损伤有修复的作用。牛奶中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，可以健脑益智，改善记忆力，并且促进肝细胞再生作用;鸡蛋中富含多种的维生素B和其他微量元素，可以最大化的分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌的作用。
今天呢，大龙就带大家做一个家庭版的华夫饼做法，这个饼干的重要难点就是学会如何调糊，其它的很简单。话不多说，我们开始操作吧 。
配方：低筋粉500克，白糖20克，盐5克，牛奶30毫升、植物油20克，鸡蛋10个
1.首先，我们准备低筋面粉500克，打入10个鸡蛋，加入白糖20克。
2.倒入180毫升的牛奶2袋，边倒边搅拌 ，把面粉搅成糊状，要搅到没有小疙瘩即可，看看用筷子能扯起丝不能，如果能扯起丝，那么就可以了。
3.搅拌好以后，取出电饼机，通电加热一小会 ，然后把面糊用勺子舀出，倒在电饼机里面就可以了。
4.盖上锅盖，通电几十秒以后就要打开锅盖看一下。煎3到5分钟左右即可，饼就熟了。
制作方法是不是很容易呢？操作简单，省时省力，特别适合上班族群体试做。
小知识：
低筋粉含的蛋白质含量较低，筋性也比较弱，特别适合用来做成蛋糕和饼干，用低筋粉做出来的食品会特别的松软，体积较膨大，表面平整。
是不是特别的想吃呢？快来试着操作一下吧。
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