说起宁波，有些人想起了这是一个港口城市，但其实出了浙江，绝大部分的人对宁波没什么印象，也不知道宁波港。如果有幸知道宁波这个城市的，你问他对宁波什么印象，出乎意料的是，他们回答的竟然不是外贸，不是轻工业，不是计划单列市，他们回答的竟然是宁波汤圆。
这归功于教科书对宁波汤圆的大力宣传，宁波汤圆至宋朝起， 至今已有千年历史，可谓是历史悠久。不过其实，宁波汤圆除了历史以外，也并没有特别大的特色，这样的猪油芝麻馅汤圆现在不仅浙江周边都有，上海有，广东有，香港也有。就连宁波本地在售卖的冷冻汤圆产地都不一定是宁波产的，只不过大家都习惯了叫宁波汤圆，包装上很多打的名称依旧是“宁波汤圆”。
冬至对国人是一个重要的节日，历来都有冬至如过年的说法。中国人过节都是以食过节，北方吃的是饺子，南方当然吃的是汤圆。宁波人过冬至，当然也是吃汤圆的，“吃完汤圆又长一岁”。但是在宁波下属的这个县市却不太一样，他们虽然也吃这种甜的猪油芝麻馅汤圆，但是传统上他们是吃一份肉炒圆过冬至的。只不过近年来，家庭生活条件好了，主妇们也越来越忙，做这份传统小吃过冬至的家庭就少了。
肉炒圆做法倒也不难，就是有点相对繁琐，肉炒圆是咸的，在宁波地区吃咸圆过冬至也算是蝎子拉屎独一份。圆就是用糯米粉做的圆子，不同于红豆圆子这类的汤点，宁海人做的圆有点大，类似于正宗宁波汤圆的大小。而且不一定是圆的，他们有些做的方块形状的。
取糯米粉若干，加入水合成适中的团，不要太软也不太硬。2. 将糯米面团揉成型后，分小剂子，喜欢做圆的就搓圆，喜欢方便的就搓成长条，然后用刀切成均匀的一份份。3.锅上放油，将这些圆子在锅上剪到两面金黄即可乘出，一般都煎至七八成熟，不需要全熟。（所以这个时候的圆子是生的，不可以食用，得防止小朋友误食）4青菜或者白菜加各种蛏子，贝壳，肉，香菇等材料炒至七八成熟 5 放入圆子继续炒，炒制圆子内部熟透就可以出锅了
这样的一份肉炒圆口感其实类似于炒年糕团，因为圆子用油煎过，圆子软糯且带有煎过的焦香，又加入其他食材爆炒后，初吃其实味道不错的。但若是贪吃了，因为糯米粉的关系，会有点饱涨肚子而且越往后越显油腻。因此个人建议，这样一份肉炒圆，吃正常一人份即可，不要贪吃。
你们那有什么不一样的冬至美食呢？
