西红柿鸡蛋面，做法简单营养充足，尤其适合老年人吃
我老家是山东的，虽然出生在内蒙，但饮食习惯却依旧保持着老家的传统，从小到大就喜欢吃面食，我们家平常的主食除了馒头，饼，就是面条，吃大米的次数非常少，对于面食品可以说是百吃不厌。由于平时店里忙，往往会来不及做饭，就经常煮面条吃，这样连饭带菜都有了，比较省事一些，在有我老爸的牙口不好，他也很喜欢吃面条，而且面条容易消化，对于老人来说，常吃点面条还是很好的，尤其是鸡蛋西红柿面，不仅味道好，而且营养充足，很适合老人吃。
其实西红柿鸡蛋面做法非常的简单，就是把炒好的西红柿鸡蛋里面加点水，再放入挂面或者切面煮熟就行了，它的做法虽然简单，可营养价值却一点都不低，鸡蛋本身蛋白质含量就高，再加上西红柿维生素c，它俩搭配在一起，完全可以满足我们身体的营养吸收，并且面条比较软，很容易被身体消化，所以看似简单的西红柿鸡蛋面，其实一点都不简单。
做西红柿鸡蛋面，不需要任何厨艺技巧，哪怕厨房小白也可以轻松搞定，毕竟西红柿炒鸡蛋很多人都会做，不过每个人的做法不一样而已，下面我就为大家分享一下，西红柿鸡蛋面的制作过程。
【西红柿鸡蛋面】
所用食材：西红柿两个，鸡蛋四五个，葱10克，盐10克，香菜少许，食用油15克，挂面或者切面300克（这些食材可以供四人食用）。
制作方法：
①西红柿，葱和香菜用水洗净，然后把葱切碎，西红柿切成小块备用。
②把鸡蛋打在碗中，用筷子将其搅成鸡蛋液。
③锅中加入15克食用油，油温烧至四成热，放入鸡蛋液炒制成熟，然后放入西红柿与葱花煸炒均匀，接着加入适量的清水。
④把水烧开之后，放入挂面或者切面，煮制五六分钟以后即可成熟，出锅之前加入精盐调味，撒入香菜末即可出锅食用。
用这种方法煮出的西红柿鸡蛋面，汤汁酸咸面条软糯，味道特别的棒，我老爸特别喜欢吃，让老人经常吃这样的面条，可以减轻他们的身体消化负担，而且营养充足味道也好。
小贴士：我们在煮热汤面的时候，一定要记住一点，那就是水开之后在放入面条，这样煮出的面条汤汁清澈不浑浊。
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