美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来干贝冬瓜球教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1干贝扒冬瓜
极高明而道中庸----干贝扒冬瓜
主料：冬瓜
辅料：干贝；姜
调料：盐；料酒；酱油；淀粉；胡椒粉
干贝扒冬瓜的做法
1、冬瓜要选用厚块的，至少一寸厚，而且质量要硬实的。便于改刀切大片。
2、干贝提前用清水泡2小时。然后剔除干贝侧面的硬芯，也叫闭合肌。
3、将干贝放入容器中，上火蒸制1小时。
4、冬瓜切大块。
5、如果讲究一点的话，就修去冬瓜块的棱边。吃到嘴里顺口。
6、然后，再将冬瓜切成厚片。
7、冬瓜片入4成热的油锅，稍炸即可捞出。
8、然后，再将炸过的冬瓜片，入开水锅再次焯水后捞出，就去掉了冬瓜的油脂。
9、锅中放油，爆香姜末。
10、然后放入冬瓜片
11、冲入开水，调入盐；料酒；酱油，胡椒粉
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
12、再开锅后，用水淀粉勾芡。
13、装入碗中备用。
14、将蒸制后的干贝及干贝水倒入锅中，调入适当的清水，酱油，
15、勾芡后，浇入冬瓜片上即可。
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冬瓜和海螺不能一起吃:身体不适。
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
2冬瓜蒸干贝
夏日里的家常菜----冬瓜蒸干贝
在我们潮汕地区，冬瓜是我们夏季里家家户户，隔三差五就要买上一回的家常菜。因为经常吃，冬瓜在我们这里就演变出无数的菜式，比较经典的家常菜有：冬瓜烧干贝、冬瓜炒菜脯、冬瓜炒冬菜、冬瓜炒肉糜，还有冬瓜鸭汤……
我自己比较喜欢的是将冬瓜与干贝搭配在一起，两种食材都属于清淡累，冬瓜取其清与绵软的口感，干贝取其鲜，夏日里吃最舒服不过。我做这道菜的时候，喜欢用蒸，加一点盐和香油，用干贝的鲜将这道清淡的菜盘活。
冬瓜蒸干贝
食材：冬瓜400g、干贝50g、盐适量（约1/4茶匙）、香油1/2茶匙
冬瓜蒸干贝的做法
1、干贝洗净，用清水进行泡发后，将其撕成丝。
2、冬瓜洗净，去皮，切成约0.5cm的薄片。
3、将冬瓜码在盘中，中间的位置放在上干贝丝，将盐和香油，加2汤匙浸泡干贝的清水拌匀后，均匀地淋在冬瓜上。
4、将做好的食材，隔水用大火蒸15-20分钟即可食用，为了好看，起锅时可撒点芹菜珠之类的。
美食搭配小提示
干贝与鸡蛋相宜:减少阻塞气道的危险
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
3果珍冬瓜球
夏日蔬菜巧变花样----果珍冬瓜球
蔬菜虽好，可孩子不爱吃，相信这是很多妈妈的烦恼，怎样让孩子爱上吃蔬菜呢？
说白了就两样，一要造型漂亮，二要味道可口。相对而言，甜口的味道更容易被接受。
冬瓜其实很特别，虽然是夏季所产的瓜，但却被取名为“冬瓜”，你想过这是为什么吗？据专家介绍，原来这是因为冬瓜熟了之后，表面上会有一层白粉状的东西，就好像冬天东西会结白霜一样，冬瓜因此得名，又被称之为白瓜。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃，胖宝贝当然更适合。
果珍是孩子们比较喜欢的一种饮品，冬瓜煮至断生，用较浓的果珍汁来浸泡冬瓜后，冬瓜球会变成透明的橘黄色，既漂亮又好吃，孩子们一定会喜欢.
果珍冬瓜球
材料：冬瓜500克、果珍粉50克、糖适量（可选）、柠檬2片。
果珍冬瓜球的做法
1、将冬瓜去皮去瓤，用挖球器挖出球形；
2、将冬瓜球在开水锅中煮3～4分钟，断生即可；
3、捞出的冬瓜球过一下凉水；
4、果珍粉兑一碗水，可根据个人喜好调入适量糖或蜂蜜；
5、把冬瓜球入进果珍浓汁中浸泡3小时以上，夏日可加盖入冰箱冷藏，取出后即食。
特别提示
◎如果没有挖球器，就直接把冬瓜切成段状即可，不影响食用，切得匀称，也一样很漂亮。
◎浸泡的时间长短、果珍的浓度都会影响成品的色泽，汤汁的量以刚没过冬瓜即可，过多汤汁稠度会变低。
美食搭配小提示
冬瓜和海带相宜:两者同食有降压，美容瘦身等功效
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
4干贝冬瓜
材料
主料：干贝，冬瓜，葱，姜，料酒，盐。
做法
1、冬瓜切去皮和籽切成厚片；
2、干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出；
3、挑去葱姜沥去料酒将干贝撕碎备用；
4、锅内加一小碗鸡汤一片姜片烧开，倒入冬瓜片、干贝丝调入适量盐；
5、煮到冬瓜熟透后调入鸡精用适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火；
6、将冬瓜整齐的码放在盘子里然后淋上锅里的汤汁即可。
5干贝冬瓜球
成菜冬瓜球玲珑剔透，红绿馅料；隐约可见；一缕缕的瓜果清香，飘浮桌面；吃口鲜嫩滑爽，回味无穷。
材料
主料：冬瓜1500克，
辅料：火腿15克，干香菇10克，蘑菇(鲜蘑)25克，蚕豆淀粉10克，虾米10克，虾仁100克，青椒5克，干贝10克，
调料：姜5克，黄酒10克，盐5克，泡椒5克，鸡油15克，小葱10克，花生油15克
做法
1.将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁；
2.将以上各料丁下锅煸炒后，加进黄酒、鸡清汤15毫升，烧开用水淀粉勾芡，制成馅料，装盆待用；
3.将净冬瓜用挖球工具做冬瓜球24只，每只直径约2.5厘米，镂空呈现透明状；
4.虾仁剁成茸，加入淀粉、蛋清、料酒、味精、盐顺一个方向搅至起胶，即成虾胶；
5.将做好的冬瓜球垫上青、红椒小粒，再填入馅料，用干淀粉和虾胶封口；
6.锅内入鸡清汤750毫升，加精盐，把冬瓜球放入，用中火烧2～3分钟，捞出，用汤冲去浮沫；
7.另把鸡清汤150毫升、干贝、精盐和冬瓜球放在一起烧开，改用小火烧5分钟；
8.再用中火烧片刻，捞出冬瓜球，将封口朝下放在盆中；
9.将汤用水淀粉勾薄芡，浇在冬瓜球上，淋上熟鸡油即成。
