自从学会金针菇的这个做法，孩子也不挑食了，每次能吃1大碗米饭！孩子是一个家庭的未来和希望，孩子的每一个风吹草动，都被爷爷奶奶视为头等大事。夏天来了，孩子总是爱挑食，这不吃那不吃的，每次奶奶都得先咨询一下小家伙的意见，不然上桌就喝点粥，啥都不吃，气的我都想揍他。
说归说，不过有时是真的气人，既然舍不得打只能努力做点孩子爱吃的东西了。今天给各位家长推荐一道超简单的家常菜，自从学会这个做法，孩子都不挑食了，隔三差五就让我给他做，每次拌米饭能吃1大碗。
用到的主要食材就是金针菇，每次逛超市从不错过，5元1斤的价格，虽然是贵点，但金针菇又被称为“益智菇”，含有18种氨基酸，对孩子的生长发育和智力发育都有非常好的促进作用，因此建议各位家长，经常给孩子吃些金针菇。
金针菇的做法有很多，昨天分享了一道凉拌金针菇的做法，更适合下酒，今天这个做法因为是给孩子吃，因此我搭配了一块豆腐，豆腐含钙量丰富，对促进孩子生长发育非常有利！
下面就具体给大家分享一下做法：
酱烧金针菇豆腐
食材：金针菇、豆腐
配料：生抽、郫县豆腐酱、葱蒜、香油、白糖
做法：
1.将准备好的豆腐改刀切成自己喜欢的形状，原则只有一个厚薄均匀，因为一会要煎制。
2.起锅烧油，锅中加一点食盐，将豆腐下锅煎制两面金黄，盛出。
3.锅中留底油，加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加入葱花和蒜末爆香，然后把豆腐二次下锅，翻炒几下，加入足量的清水。
4.将洗干净的金针菇，均匀的铺到豆腐上，烧开后转小火，咕嘟五六分钟。
5.调味：根据自己的口味，在适当的点点生抽、几滴香油、一点白糖提鲜，搅拌均匀，撒上适量的葱花点缀几下即可。
6.这样一盘超级下饭，孩子爱吃，还有营养的家常菜就完成了，搭配米饭更巴适。
【小谭说】
家里的孩子不能吃辣的，可以换成普通的黄豆酱，或者豆瓣酱，味道也是杠杠的。觉得营养不够的朋友，可以在炒酱的时候，放入适量的牛肉末或者猪肉末，味道会更香，孩子有可能会吃2碗米饭哦豆瓣酱的盐味很重，因此只需要生抽适量的调一下就可以，千万不要再放盐了，容易齁着！
自从学会金针菇的这个做法，孩子也不挑食了，每次能吃1大碗米饭！我是谭小厨子 ，每天分享厨房小知识和美食教程，期待您的关注！
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