史上最全的豆芽荷兰豆炒红椒，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1荷兰豆炒腊肠
最近看到群里的小伙伴们，都在晒美食，用王家五的腊肠和腊肉做的各种美味，真是让我天天留口水，馋得要命。
这不，刚收到王家五的腊肠，我第一个想法就是要配荷兰豆炒，还专门跑到超市去采购原料，可惜只有几盒扁扁的不新鲜的荷兰豆，价格还不便宜，没办法为了吃忍痛了。炒好后果然香气扑鼻，搭配荷兰豆真是美味，不过这个腊肠可不淡，为了减轻盐量可以用水煮一会，变软变淡更好调味！
夏日清爽小炒——荷兰豆炒腊肠
主料荷兰豆300g，腊肠150g。
辅料油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，糖适量，味极鲜适量，味精适量。
荷兰豆炒腊肠的做法
1.荷兰豆摘净，腊肠切片，腊肠炒前最好上锅蒸15分钟，使之变软。
2.锅里加入水，水开后，加入少许油，将荷兰豆煮软，捞出浸泡在冰水里两分钟。
3.锅里倒入油，放入花椒、干辣椒，倒入腊肠翻炒。
4.加入荷兰豆。
5.加少许盐、糖、味极鲜。关火加入味精。
6.盛盘食用。
有的腊肠含盐较重，或者先用水煮一煮，后期盐要适量放，以免过咸。
豌豆的营养价值
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素.
2虾球荷兰豆
虾球荷兰豆
主料：荷兰豆250g，鲜虾10几只
辅料：葱花少许
调料：盐半小勺，鸡精1/4小勺，水淀粉4汤匙
虾球荷兰豆的做法
1.鲜虾去壳，去掉虾线，洗净备用
2.将鲜虾入沸水烫10秒钟，捞出沥干水分备用
3.荷兰豆入沸水烫至变色，捞出过凉水，沥干水分备用
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.将荷兰豆和虾球放入翻炒一下
6.水淀粉中调入盐和鸡精，倒入锅中，小火调味勾芡即可
小叮咛
1.虾和荷兰豆焯水时间都不要太长，要保持食材的脆嫩。
2.调料事先调入水淀粉中，可以节省烹饪时间，保持食材的口感。
美食搭配小提示
虾与富含维生素C相克:生成砒霜，有剧毒
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
3荷兰豆辣炒土豆
材料
土豆，荷兰豆，枸杞，平菇
做法
荷兰豆，平菇，土豆切好
老干妈爆锅，加土豆炒3分钟，加水。炖到汤汁快木有。
下荷兰豆，平菇，炒1分钟，加葱花，蒜末，花椒面，盐，水淀粉勾芡。闭火，洒上泡好的枸杞。好了。
4火腿肠炒荷兰豆
材料
火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法
1.火腿肠在油中炒熟，装起。
2.荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
5荷兰豆炒鸡肉
这次是把dc给存满了才慢吞吞的想起来弄照片，被某人无意的言语激励了下，觉得做事情要有毅力，不能够偷懒了~
这是临来北京前做的，为了把家里的东西全部吃光
材料
鸡肉片，大蒜，淀粉，五香粉，盐，胡萝卜，荷兰豆
做法
1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里，就一起拿出来炒了~
2.肉要先用盐，五香粉和淀粉味下，然后先放入鸡肉和大蒜爆锅~
3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜，炒熟勾芡出锅~
