史上最全的豆芽荷兰豆炒红椒,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1荷兰豆炒腊肠
最近看到群里的小伙伴们,都在晒美食,用王家五的腊肠和腊肉做的各种美味,真是让我天天留口水,馋得要命。
这不,刚收到王家五的腊肠,我第一个想法就是要配荷兰豆炒,还专门跑到超市去采购原料,可惜只有几盒扁扁的不新鲜的荷兰豆,价格还不便宜,没办法为了吃忍痛了。炒好后果然香气扑鼻,搭配荷兰豆真是美味,不过这个腊肠可不淡,为了减轻盐量可以用水煮一会,变软变淡更好调味!
夏日清爽小炒——荷兰豆炒腊肠
主料荷兰豆300g,腊肠150g。
辅料油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,糖适量,味极鲜适量,味精适量。
荷兰豆炒腊肠的做法
1.荷兰豆摘净,腊肠切片,腊肠炒前最好上锅蒸15分钟,使之变软。
2.锅里加入水,水开后,加入少许油,将荷兰豆煮软,捞出浸泡在冰水里两分钟。
3.锅里倒入油,放入花椒、干辣椒,倒入腊肠翻炒。
4.加入荷兰豆。
5.加少许盐、糖、味极鲜。关火加入味精。
6.盛盘食用。
有的腊肠含盐较重,或者先用水煮一煮,后期盐要适量放,以免过咸。
豌豆的营养价值
豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素.
2虾球荷兰豆
虾球荷兰豆
主料:荷兰豆250g,鲜虾10几只
辅料:葱花少许
调料:盐半小勺,鸡精1/4小勺,水淀粉4汤匙
虾球荷兰豆的做法
1.鲜虾去壳,去掉虾线,洗净备用
2.将鲜虾入沸水烫10秒钟,捞出沥干水分备用
3.荷兰豆入沸水烫至变色,捞出过凉水,沥干水分备用
4.锅内放油,放入葱花炒香
5.将荷兰豆和虾球放入翻炒一下
6.水淀粉中调入盐和鸡精,倒入锅中,小火调味勾芡即可
小叮咛
1.虾和荷兰豆焯水时间都不要太长,要保持食材的脆嫩。
2.调料事先调入水淀粉中,可以节省烹饪时间,保持食材的口感。
美食搭配小提示
虾与富含维生素C相克:生成砒霜,有剧毒
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。.
3荷兰豆辣炒土豆
材料
土豆,荷兰豆,枸杞,平菇
做法
荷兰豆,平菇,土豆切好
老干妈爆锅,加土豆炒3分钟,加水。炖到汤汁快木有。
下荷兰豆,平菇,炒1分钟,加葱花,蒜末,花椒面,盐,水淀粉勾芡。闭火,洒上泡好的枸杞。好了。
4火腿肠炒荷兰豆
材料
火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉
做法
1.火腿肠在油中炒熟,装起。
2.荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
5荷兰豆炒鸡肉
这次是把dc给存满了才慢吞吞的想起来弄照片,被某人无意的言语激励了下,觉得做事情要有毅力,不能够偷懒了~
这是临来北京前做的,为了把家里的东西全部吃光
材料
鸡肉片,大蒜,淀粉,五香粉,盐,胡萝卜,荷兰豆
做法
1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里,就一起拿出来炒了~
2.肉要先用盐,五香粉和淀粉味下,然后先放入鸡肉和大蒜爆锅~
3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜,炒熟勾芡出锅~