学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!薄荷黑木耳是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
1黑木耳炒腊肉
每年春节回老家会带很多腊鱼、腊肉、腊肠等回来，这东西偶儿品尝还行，经常吃从健康和营养角度考虑都不是特别好，于是回家时原愿再带这些东西，可两边老人依然都会准备一些，一点都不拿会伤老的心，只能勉强拿一点表示下心意，拿回来后就得想办法解决掉，要不放到最后就又该直接处理掉。
家常小炒：黑木耳炒腊肉
材料：腊肉1小块、泡发黑木耳1把、青蒜3根、食用油少许、料酒几滴
黑木耳炒腊肉的做法
1、腊肉用温水反复洗几次后切片，黑木耳和青蒜用清水洗干净，青蒜切3~5cm长的段
2、锅烧热后加少许油，放入腊肉中火慢慢翻炒
3、等腊肉炒至两面变金黄色时，滴入几滴料酒翻炒几下后，加入青蒜白一起翻炒
4、等青蒜白炒至七成熟时，加入青蒜叶和黑木耳一起翻炒，待听到黑木耳发出噼噼啪啪的响声时，再炒几秒即可出锅。
美食小贴士
1、腊肉腌制时盐味比较重，加配菜炒，可以不用加盐
2、青蒜白不容易熟，需要先下锅炒至快熟时再加青蒜叶
美食网站小提示
香菜和黑木耳能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
2黑木耳炒猪肝
黑木耳炒猪肝
食材:黑木耳25克，猪肝250克，精制植物油、葱花、姜末、料酒、麻油各适量。
黑木耳炒猪肝的做法
(1)将黑木耳用冷水泡发，去杂后撕成朵，洗净，备用。将猪肝洗净，用快刀斜剖成薄片，放入碗中，加入湿淀粉少许，抓匀上浆，待用。
(2)炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后随即投入在热水中焯过的猪肝片，滑炒片刻，烹入料酒，待煸炒至猪肝熟透，倒入漏勺，控油。锅留底油，用大火翻炒黑木耳．待炒至木耳亮滑透香时，把猪肝片倒回炒锅，随即加精盐、味精、麻油适量翻炒，拌和均匀即成。
美食搭配小提示
猪肝与白菜相宜:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状.
3黑木耳炒金针菇
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
黑木耳炒金针菇的原料:水发黑木耳200克，金针菇200克植物油50克，精盐、鸡精、酱油、麻油、白糖、葱姜末各适量。
黑木耳炒金针菇的做法:
1)将黑木耳洗净，沥干水分；金针菇洗净，沥干水分，切成段待用。
2)将植物油烧热，放人葱姜末炸香，再放人黑木耳、金针菇段煸炒，加入精盐、白糖、酱油、鸡精炒匀，熟透后淋人麻油，出锅装盘即成。
黑木耳炒金针菇的特点:别有风味，佐酒佳肴。
美食搭配小提示
荸荠与香菇或黑木耳相宜:补气强身、益胃助食
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
4黑木耳炒鸡蛋
3分钟快手菜----黑木耳炒鸡蛋
前两天做凉菜泡了点黑木耳，搭配其他菜拌着吃过后，还剩一点点，再继续做凉菜，担心小朋友不吃。小朋友不是很喜欢吃凉菜，更爱吃炒菜。
一点黑木耳配上小朋友喜欢吃的鸡蛋，一道快手的家常菜就出现在餐桌上。
黑木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量。
黑木耳炒鸡蛋的做法
1、菜椒清洗干净后，随意切块备用。
2、泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块。
3、锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。
4、锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。
5、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
美食搭配小提示
鸡蛋一枸杞相宜:鸡蛋与枸杞搭配食用，对老少妇女白带有一定疗效。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
5黑木耳蒸鲫鱼
让味蕾惊喜的鲫鱼吃法----黑木耳蒸鲫鱼
或许是真的开始老了，一些事情老是记不住.....
像前几天一样，是打算洗头的，可冲完凉后却发现头发还是干的.....
岁月是把无情的杀猪刀，这个，鱼是绝对相信的。
前几天收到初中同学寄过来的同学录，那是一本很花心思的同学录，里面整齐地摆列了一张鱼20多年前初中刚毕业的相片和一张现在的相片，鱼看了之后，无奈地叹了一句了“岁月真无情......”
用黑木耳和黄花菜一起蒸了一条鲫鱼，味道很好，尤其是吸收了鲫鱼鲜味的黑木耳和黄花菜，味道特别的赞，喜欢吃鱼的亲，不妨试试。
黑木耳蒸鲫鱼
材料：鲫鱼一条（500克），木耳15克，黄花菜15克，香葱小许，姜小许。
调料：盐小许，酱油1小勺，食用油2小勺。
黑木耳蒸鲫鱼的做法
1、把所有材料准备好。
2、鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。
3、姜去皮切成丝备用。
4、黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。
5、香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
6、用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。
7、在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
8、放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
9、锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟（时间依鱼的大小而定），蒸至鱼熟。
10、取出，倒掉盘里面蒸出来的汤汁，并去掉旧的姜片、葱段，再重新放入一些新鲜的姜丝和葱丝。
11、另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。
就是这么的简单，不喜欢黑木耳和黄花菜的亲可以不用，做法都是一样的，只有鱼新鲜，并且控制好火候，就算零厨艺都可以蒸出鲜嫩、美味的鱼。
来一下鱼尾巴的倩影，哈哈.....
特别提示
1、清蒸鱼鱼的选择，不要选太大的，重量最好控制在500克左右，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。
2、火侯的控制，水开后再放入，并且全程要大火。
3、最后，步骤11中的熟油是不能省的。
美食搭配小提示
鲫鱼与黑木耳相宜:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
