今日美食菜谱频道给大家带来奶油烤白菜营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
1奶汁烤白菜
材料
用料:大白菜帮16片,冬菇3朵,扁鱼(柴鱼)1片,猪肉少许,盐,糖,料酒,姜和蒜各适量。
白汁用料:牛奶半杯,面粉一大勺,奶油50克
做法
扁鱼在180度的烤箱里烤15-20分钟至金黄酥脆,切小块。冬菇泡发切片,猪肉切片,姜蒜切末。大白菜手撕成片,炒锅加热放油,先放肉片炒至6,7分熟,下冬菇,扁鱼和料酒姜蒜,炒出香味后下大白菜盐和糖炒至软身出汤,沥出汤汁待用,炒好的菜盛在一个较深的盘子里,拨平。牛奶在微波炉里加热40秒和沥出的炒白菜汁合在一起,锅中火加热然后放牛油,面粉,快速搅匀牛油和面粉,开始起泡泡时(面粉熟了),分次加入牛奶汤汁,每次等奶汁和面糊搅匀后再加下一次的奶汁,最后成香滑白色的奶糊,可加点胡椒粉调味。做好的白汁浇在炒好的白菜上,烤箱180度靠15-20分钟即成。
2奶油卷心菜
奶味溢香,西式风味。
材料
主料:圆白菜700克,
辅料:番茄100克,
调料:牛奶100克,盐3克,花生油20克,豌豆淀粉10克
做法
1、 将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别氽一下捞出,沥干水备用。
2、 炒锅注油烧热,投入菜心翻炒至熟,盛在盘中,用西红柿围边。
3、 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开,用水淀粉勾芡,浇在卷心菜上即可。
小诀窍:
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
3奶油烧白菜
咸鲜香醇,软嫩适口,奶油味浓,营养丰富。
材料
主料:白菜400克,奶油400克,
调料:鸡油15克,胡椒粉1克,料酒10克,盐5克,白砂糖3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,豌豆淀粉10克,植物油70克
做法
1.将白菜心切成四瓣,洗净沥干水,入四成热的植物油内滑透倒入漏勺;
2.锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心;
3.烧开后下入奶油、味精、胡椒粉,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
4奶油焗白菜
材料
捲心白菜400g,火腿2片,奶油25g,面粉15g,奶水50cc,蒜末10g,乳酪丝70g,盐1/2小匙,胡椒粉少许
做法
1.捲心白菜去头后将叶片剥下,洗净、切长条,放入滚水中汆烫后捞出备用。
2.热油锅,放入奶油融化后加入蒜末爆香,再加入面粉炒香即加入作法1的白菜、火腿片、奶水、乳酪丝和调味料一起炒匀。
3.取一烤碗,将作法2的材料盛入碗中后均匀撒上乳酪丝,再放入预热10分钟的烤箱,以200℃烤约15分钟至表面呈金黄色即可
5奶油烤玉米
材料
玉米条1条,奶油1大匙,盐少许
做法
1.将玉米条洗净沥干,备用。
2.把作法1的玉米条及盐、奶油包进锡箔纸中,放入预热好的烤箱中以200℃烤约20分钟即可。