在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐枸杞木耳炒山药合理营养搭配饮食。
1枸杞木耳炒山药
食材：
山药(200克),荷兰豆(50克),黑木耳(3朵),枸杞(10克),盐(1茶勺),油(20克)
做法：
1.木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；
2. 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；
3. 然后放入荷兰豆，
4.加2大勺清水翻炒2分钟，
5.最后加盐和枸杞炒匀即可。
2枸杞木耳鲍灵菇扣西兰花
材料
枸杞10颗，黑木耳10小片，鲍灵菇2个，西兰花10小朵，油膏1调羹，盐少量，水淀粉适量。
做法
1、木耳逃开洗净放开水锅内氽熟沥水待用，一般小片有机木耳也就煮个3分钟左右便熟了；
2、将西兰花洗净放开水锅内（开水锅内放一小勺盐）氽2－3分钟，倒出沥水并用冷开水漂凉，控水后铺在盘底或盘边；
3、用一小勺番薯粉、一调羹油膏、少量盐，倒入一调羹半冷水调成芡汁待用；
4、将鲍灵菇洗净切片，放入油锅内炒软，倒入黑木耳一起翻炒几下，倒入少量开水放入枸杞盖锅盖煮一分钟，倒入调好的芡汁勾芡炒匀后扣在西兰花上即成。
3清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
4枸杞脊骨淮山药木耳汤
朋友送了点淮山药，这个山药比我们平时买的长条要贵一些，形状有点怪异，但是感觉贵点是好一些，削掉皮都不会氧化变黄色。煮或者炒着吃和芋头的口感很像！还挺好吃的！准备以后在网上就买这种吃好了！
用大骨头顿点汤，喜欢用脊骨，肉嫩又出白汤。加了枸杞，黑木耳，这次的木耳公婆带过来的，质量很好的说，肉厚又干净！
材料
大骨头2块，黑木耳20克，枸杞20克，红枣10个，淮山药1只，姜片适量，盐0.25小匙
做法
1.大骨头过水之后冷水放够，加入姜片和红枣，大火烧开15分钟，改文火熬汤1个小时。
2.熬出白色汤汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小时，关火！
3.老公下班前半小时开火，把山药加进去煮15分钟加上盐即可！
5鲜淮山木耳炒灯笼椒
材料
鲜淮山150克，灯笼椒1个，木耳5朵，蒜末适量，姜末适量，盐适量
做法
1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡
2.灯笼椒洗净后切丝。
3.木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜末，爆香后加入鲜淮山、灯笼椒和木耳炒均炒熟。
5.加入适量盐调味即可。
小诀窍:
1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。
2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
