很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道草莓奶油戚风蛋糕/纸杯蛋糕Cupcake食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1草莓奶油戚风蛋糕/纸杯蛋糕Cupcake
1. 准备两个干净的打蛋盆，无油无水。<br>将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装在两个打蛋盆里备用。
在蛋黄里加入白砂糖，手动打蛋器搅拌至蛋液变粘稠。
分3-4次加入纯牛奶。<br>每次加入都要拌匀，再加下一次。
分4-5次加入色拉油。<br>（家里炒菜的植物油就可以）<br>每次加入都要拌匀，再加下一次。
最后加入2滴香草精提香。<br>（没有也可不添加）
面粉、食盐、泡打粉混合均匀，过筛备用。<br>（不喜欢泡打粉可以不添加，影响不大）
将面粉混合物加入蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌均匀。<br>必须是翻拌，不能过度划圈，以免面粉起劲。
在蛋白里加入几滴柠檬汁，没有可不加。<br>用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入白砂糖。
蛋白打发至干性发泡，提起打蛋器可以看到尖尖角，将打蛋盆倒过来，蛋白不会倒出来。
将蛋白分两次加入面糊，翻拌均匀。不要划圈，以免消泡。
第一次可以用力些拌匀，第二次手法要轻一些，以免蛋白消泡。
我同时做了7寸大蛋糕和纸杯蛋糕。<br>纸杯蛋糕：<br>42L烤箱底层150度30分钟<br>请根据自家烤箱适当调整~（烤箱要预热）
7寸大蛋糕：<br>42L烤箱底层150度45分钟<br>请根据自家烤箱适当调整~（烤箱要预热）
不管是纸杯还是戚风，出炉的时候都要震一下。<br>7寸蛋糕要倒扣，凉了之后脱模。
淡奶油加白砂糖打发。<br>我会打发的偏干一些，提起打蛋器有尖尖角，把打蛋盆倒过来，奶油不会倒出来。<br>图为打发好的状态（打好了拿走打蛋器的原始状态，没用刮刀搅拌）
草莓洗干净，放篮子里晾干。
除去叶子，切成两半。<br>也可以留下叶子。<br>用整个草莓装饰，或半个，都是可以的~发挥你的想象力吧！
夹在7寸蛋糕里的草莓我用的是半个。
将7寸戚风蛋糕水平切成3片。<br>涂上一层奶油，夹一层草莓。<br>最后尽可能将整个蛋糕表面的奶油抹平。
最后就是装饰啦。
个人喜欢简约一些~
纸杯蛋糕上的奶油，我用的是大号八齿花嘴型号1C。
用裱花袋和花嘴，将奶油挤在纸杯蛋糕上。
最后用草莓装饰，一整颗或是半颗都可以~
纸杯蛋糕
7寸草莓蛋糕
