下面就由网为大家提供肉末陈村粉,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。
1肉末陈村粉
1. 准备工作:将陈村粉切成段,两指节宽,备用。
2. 做肉末汁:剁肉末,葱切粒,准备蒜末和姜末。
3. 肉末用少许盐、料酒、生粉和姜末来腌一下。
4. 热锅,放少许油,放入肉末煸炒。
5. 等肉末变色后加入蒜末炒香。
6. 加入几大勺酱油和蚝油。
7. 尝下味道,如果咸了,就加半碗水,味道尝到合适即可。
8. 起锅前加入葱末。
9. HOHO, 肉末汁完成了!肉末多多,幸福满满~~~
10. 蒸粉:水开后,放入粉蒸两分钟。像这样透明的,晶莹剔透的感觉就完成了!
11. 在粉上淋上肉汁就可以开动了~~~嘿嘿,撑死了!
12. 补充辣子汁的做法。一般陈村粉不加辣的,有肉末汁就够了,辣子汁纯粹个人喜好,不做也可。 小个的青红椒切粒,准备葱末、蒜末和姜末。
13. 热锅下油,先爆香蒜末和姜末。
14. 加入酱油,转为小火。
15. 加入辣椒粒,即可关火,辣椒不用煮熟。
16. 辣子汁成品~很有食欲的感觉啊~~