今日小编推荐广式莲蓉蛋黄月饼营养美食，昨晚小编也下厨做了这道菜，得到家人一致好评，现在还在回味，此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1广式莲蓉蛋黄月饼
1. 将转化糖浆倒入盆中，滴入枧水
2. 用打蛋器充分搅拌均匀
3. 加入玉米油
4. 充分搅匀
5. 筛入低筋面粉、高筋面粉和吉士粉的混合物
6. 搅拌均匀并揉成团
7. 用袋子包好静置约1小时
8. 取出准备好的内馅儿，用手充分的揉捏均匀
9. 按照制作所需称量重量，我这里做的是2:8比例的50g月饼，所以馅料重量是40g
10. 莲蓉蛋黄馅儿的需要先将蛋黄包入莲蓉中
11. 慢慢收口并最终搓圆
12. 将全部馅料处理好备用
13. 按照之前的比例算出面皮重量需要10g，称量好之后将面团搓圆压扁
14. 将内馅儿放在面皮表面
15. 慢慢向上推动面皮使其逐渐包裹馅料
16. 待将内馅儿包好后，将其搓圆并放入烤盘中
17. 取来压模，装好相应图案的花片，内侧撒一些面粉并使其均匀分布在模具内表面
18. 将压模套在烤盘上的面球外面，用力向下按压出花纹，提起压模推出月饼坯
19. 如此操作，将烤盘上的面球依次压出所需花纹
20. 在压好的月饼坯子表面喷水后送入烤箱第三层，190度烘烤8分钟
21. 取出稍晾凉后薄薄的刷一层蛋液水
22. 再次送入烤箱，将其置于第二层，190度继续烘烤5分钟后取出晾凉，然后第二次刷蛋液水并烘烤7分钟，出炉后装箱储存，等待回油即可食用
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