正宗爆炒鳝鱼丝的做法

下面就由网为大家提供爆炒鳝鱼丝，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。

1爆炒鳝鱼丝

1. 鳝鱼从市场买好处理好回家切丝，然后放点料酒和淀粉拌一拌，

2. 拌好鳝鱼，把青红椒切丝，

3.姜蒜干辣椒泡椒切好，

4. 然后热锅倒油，油热后把鳝鱼丝倒到锅里爆一下 盛出来，

5. 重新倒油，油热之后，把姜蒜 泡椒花椒干辣椒一起倒入锅中爆香.

6. 爆香调料后倒入青红椒，翻炒几下就可以倒入前面的鳝鱼丝，然后倒一点老抽和盐，然后再快速翻炒几下就可以出锅了！