【豆鼓鲮鱼油麦菜】1、准备好油麦菜,和豆鼓鲮鱼罐头,一般超市或者菜市场卖调料的地方就有2、把油菜叶子掰下来洗净,把中间的粗茎的外...
1豆鼓鲮鱼油麦菜
1.准备好油麦菜,和豆鼓鲮鱼罐头,一般超市或者菜市场卖调料的地方就有
2.把油菜叶子掰下来洗净,把中间的粗茎的外皮剥掉也可以吃的哦
3.洗净的油麦菜切成十厘米左右长的段,剥好皮的粗茎对半切开
4.取鲮鱼罐头,把鱼肉撕成小块,备用,大蒜切末备用
5.起油锅,油温升至6成热时放入大蒜末炒香
6.接下来放入鲮鱼煎至表面微干盛出
7.煎好的鳞鱼盛出备用,罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的,一定要先煎下这样吃起来才不会油腻而且还会很香
8.锅中留底油,放入剩余的蒜片爆香,先放入菜梗煸炒
9.稍微炒一下马上放入菜叶一起炒
10.蔬菜炒的时间不宜太久,翻一下马上放入事先炒好的鳞鱼一起炒
11.添加少许盐,糖,生抽,和胡椒粉调味即可
12.一盘盘绿油油清爽的蔬菜出锅
2豆鼓鲮鱼油麦菜
1.油麦菜洗干净切成两段备用。。罐头打开。。蒜用刀拍几下去皮
2.热油。红辣椒,姜爆锅。倒入豆鼓鱼罐头。。翻炒两下,倒入油麦菜,因为罐头本身就是咸口的,盐可以不放,放少许酱油提色,加入蒜末,翻炒均匀,即可出锅,不要炒太久,差不多翠绿
3豆豉鲮鱼油麦菜
1.油麦菜洗净,沥干水分切段待用
2.鲮鱼罐头打开,取一半出来,带着豆豉,用筷子分成小块
3.锅里放油,加入蒜蓉,放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅
4.锅里放少许油,加入蒜蓉
5.放入鲮鱼和豆豉加少许水、料酒略煮一下,倒入油麦菜
6.加生粉勾芡少许盐
7.出锅即可
4豆豉鲮鱼炒油麦菜
1.油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片
2.热油锅,爆香姜丝和蒜瓣
3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味
4.倒入油麦菜,猛火煸炒
5.放1小勺白糖
6.放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了
7.翻炒均匀,油麦菜断生即可关火
8.装碟后即可食用