这个冰淇淋做成功最重要的地方就是用了大量的淡奶油和蛋黄，乳化作用很好，成品比较蓬松，没有冰渣。而且做给自己吃，舍得放料，用的都是比较好的材料，没有任何的添加剂，味道自然好！
超赞自制冰淇淋，制作简单无冰渣
步骤
1. 将细砂糖加入3个蛋黄中，用电动打蛋器打发至蛋黄发白，蓬松。
2. 将淡奶油加入打发好的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。
3. 将放冰淇淋糊的碗放入锅里隔水加热，加热至60至70度，边加热可边搅拌。
4. 将加热好的冰淇淋糊过筛。
5. 将草莓酱倒入冰淇淋糊中，用刮刀搅拌均匀。
6. 将搅拌好的冰淇淋糊放入冰箱中冷藏一小时，冷藏后取出，用电动打蛋器搅拌5~8分钟。然后倒入容器中，密封，冷冻过夜即可取出食用。
