民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱早生贵子是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
菜男蒜茸生蚝肉
1. 新鲜生蚝洗净沥干摆盘。粉丝用温水泡软
2. 油锅中小火烧热,将蒜蓉倒入锅中煸炒,加入少许盐,炒至金黄色捞出 将炒好的蒜蓉加入适量的蚝油、干辣椒末、生姜末糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽。
3. 蒸锅加入水烧开,将粉丝铺在生蚝上面,放入蒸锅大火蒸8分钟出锅。 5.最后撒入葱花点缀。
小贴士:1. 生蚝不宜蒸的时间过长,以免口感太老。 2. 做蒜蓉酱的时候注意控制火候,所谓火候就是火力大小和时间,不要让蒜蓉糊了哦。 3. 选生蚝时选择个大黑边较少的,目前浅海污染比较严重。
鲜炒生蚝
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;
5、放入生蚝,小心翻炒;
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;
7、最后放入葱叶段即可熄火。
8、出锅即可
小贴士:蚝豉以体形完整、结实、肥壮,肉饱满,表面无沙和碎壳,色泽金黄及淡口的为上品。