爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的人参鸡肉卷教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧!
1新奥尔良鸡肉卷饼
在家也可以做美味卷饼-新奥尔良鸡肉卷饼
在面饼里面铺上蔬菜和肉,然后卷起来,是即美味又快捷的一款营养餐。我喜欢墨西哥和老北京口味的鸡肉卷,但因为担心卫生状况还是很少在外面买着吃。在我会做春饼后,就发现,自己在家也可以随时吃上热乎乎的卷饼了。
新奥尔良鸡肉卷饼
食材
鸡脯肉、新奥尔良烤翅酱、春饼【做法参见:【烙春饼】四季都可以吃的烙饼】、生菜、沙拉酱。
新奥尔良鸡肉卷饼的做法
1、将鸡脯肉洗净后切成条状。
2、用新奥尔良烤翅酱腌冷藏腌制3-6小时左右。
3、铺入烤盘,200℃,烤制20分钟左右至熟。
4、将春饼铺在干净的案板上。
5、生菜洗净沥干水分待用。(也可以夹入黄瓜、胡萝卜等)
6、将生菜铺在春饼上,在铺入烤好的鸡肉。
7、挤上沙拉酱。
8、将面饼卷起来就可以吃啦。如果凉了可以放入微波炉叮30秒即可。
美食网站小提示
竹笋与鸡肉相宜:具有低脂肪、低糖、低纤维的特点,适合体态较胖的人
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
2玫瑰鸡肉卷
玫瑰鸡肉卷——情人节晚餐创意玫瑰
今儿情人节,得过!礼物啥的上周日和上上周日已经勒索过了二次,没想着今儿会有啥惊喜。不过某人还算自觉的又买了巧克力回家,还木有凑着正贵的要死的节日浪费钱买啥玫瑰,受到偶的严重表扬。
为了表彰先生,偶晚饭额外做了个玫瑰鸡肉卷应景,也算是庆祝一下情人节!
白肉、黑芝麻、橄榄油,微波加热,很健康的搭配和做法,就算是晚上吃也不会造成肠胃负担。
微波熟的肉立体感增强,很有质感。
我喜欢麻辣口味,爱情,就应该是火辣的嘛!麻辣的玫瑰鸡肉卷,加上一杯菠萝和山楂糕的餐后甜点,纤维素和维生素都全了。人到中年的情人节平衡才是关键。
玫瑰鸡肉卷
原料:鸡胸肉一块(200克做了8朵)
配料:黑芝麻、胡萝卜、橄榄油
调料:川香麻辣腌料
装饰:山楂糕、绿叶片
玫瑰鸡肉卷做法
1、鸡胸肉洗净,切薄片。胡萝卜切细丝。
2、加入腌料腌渍20分钟入味。
3、腌好的鸡肉片粘上黑芝麻,在肉片的一头放上胡萝卜丝,卷起。
4、4-5片鸡肉片层层卷起,卷成玫瑰花状。(中间肉片拧转一下,立体感更强)
5、刷上橄榄油,入微波炉微波1分钟。
6、取出,再次刷油,再微波1-2分钟。(每次微波1分钟,看看成熟程度再微波第二次)
按照你喜欢的方式装盘
1、干净叶子摆在盘中。
2、放上玫瑰鸡肉卷。
3、用心形模具把山楂糕压出两片心,叠放在盘子一角。
4、隔水融化巧克力,装入裱花袋,写出文字。
3糯米鸡肉卷
快放假了,让你的烤箱动起来-----糯米鸡肉卷
原料:鸡腿2只台式香肠4根冬笋尖4根干香菇5朵枸杞约20粒糯米150克葱末1茶匙(5克)
姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)
调料:烧烤酱2汤匙(30ml)蚝油2茶匙(10克)黄酒1汤匙(15ml)油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(约3克)
糯米鸡肉卷的做法
1)糯米洗净后,浸泡2小时。鸡腿洗净擦干,用刀将鸡骨取出不要
2)用刀背将鸡腿肉拍平,拍松,接着将鸡腿肉放入一个大碗中,加入烧烤酱,蚝油,黄酒,葱(一半的量),姜,蒜末腌渍6小时以上使其入味。
3)炒锅中倒入油,油温5成热时,改成中小火下入香肠丁,冬笋丁,香菇丁,枸杞,葱末(剩余的一半)煸炒2分钟,然后加入泡好的糯米翻炒3分钟左右,加入盐调味,把炒好的糯米放入电饭煲中,加入高出糯米1cm的水,蒸熟即可。
4)将腌渍好的鸡腿肉取出,再用刀背拍一拍使其平整,然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上,接着将鸡腿卷起,并用棉线缠绕在鸡腿上将其绑住固定。
5)用锡纸将鸡腿肉裹成糖果状,放入预热好的烤箱中层,用200度,烤约25分钟左右。
6)烤好后取出鸡肉卷,掀开锡纸,在鸡肉卷上刷上一层烧烤酱,继续烘烤25分钟左右,直至表面金黄成熟即可。
超级啰嗦
**最好选用大鸡腿来做这款鸡肉卷,这样比较容易卷起来。不要用琵琶腿哦,那样能剔下来的肉面积太小。
**蒸糯米饭用的水,比我们平时蒸白米饭稍稍少一点就可以,否则太稀了不好卷,口感也不好。蒸好的糯米饭如果用不完,可以直接食用,非常好吃。
**因为鸡肉比较滑,卷的时候不是很容易卷起,你可能会觉得自己卷的不太好。不要着急,只要尽力卷紧就可以了,因为还要加一层锡纸包裹,所以烤熟后形状也会挺齐整的。
**烤鸡肉卷的前半段时间里,我们要用锡纸包住鸡肉卷烘烤,一是为了让它定型,二是为了让它保持水份。烘烤到一半的时候,要刷上一点烧烤酱,再取下锡纸烘烤,因为这段时间内我们要让它尽快成熟并产生漂亮的颜色。
美食搭配小提示
芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
4鲜人参鸡汤
材料
材料乌鸡一只,红枣适量,鸡蛋丝少许,人参3根,糯米适量,枸杞少许调味料盐2大匙,味精1小匙
做法
1、乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。
3、锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
Tips
鲜人参补中益气,乌鸡滋阴补血,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品。
5黑糯米人参鸡汤
材料
鲜人参性平和,可补充因流汗所失去的元气,充分消除疲劳,恢复体力。鸡肉含脂肪量低,把人参与鸡熬成汤,堪称炎夏的高级补品。而再加入具有补血养气功效的黑珍珠黑糯米,熬出来的人参鸡汤不仅清甜,还能滋补养颜。调味料:胡椒粉、盐,适量。
做法
1、把鸡洗净,斩块。
2、黑糯米洗净,浸水20分钟。
3、鲜人参洗净,红枣去核。
4、将鸡出水,将黑糯米沥干水分,与姜一起放入锅内,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
功效:
生津止渴,安神定志,补气生血。