小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天港式蜜汁叉烧肉教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1蒜香蜜汁叉烧肉
叉烧肉是我一直想做的菜品之一，记得第一次品尝叉烧肉的美味还要追溯到十几年前，是一位广东朋友做给我吃的，第一次知道了原来猪肉竟然还可以这样做，又香又甜回味里带有丝丝果香味道，一点也不感觉到腻，吃米饭非常爽口。
叉烧肉酱买了好长时间，一直没来的及去做这道美食。恰逢这几天去肉摊买肉，见到了做叉烧肉最好的食材梅肉（猪的第四第五肋条部位颈背脊肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，是猪肉中最嫩的肉。）。万事俱备，赶紧动手制作心中的美食。
蒜香蜜汁叉烧肉
材料：猪里脊肉400克，李锦记叉烧酱50克，李锦记秘制红烧汁10克，自制大蒜粉10克，柚子皮适量，蜂蜜15毫升
蒜香蜜汁叉烧肉的做法
1.先将梅肉洗净，切成厚约1厘米的厚片，柚子皮切碎末；
2.将叉烧酱、红烧汁，大蒜粉和柚子皮调和在一起，将梅肉片加入拌匀，打上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制八小时；
3.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；
4.腌好的叉烧肉取出，放在烤盘上放入烤箱用180度火烤二十分钟；
5.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再用250度火烤五分钟，看到表面微微焦红上色即可。
6.出炉切成自己喜欢的任意形状配饭配菜皆可。
美食小贴士
1、梅肉不要切的太薄，太薄了口感不好。
2、叉烧肉腌制时间应该略久一些，这样在腌制的时候才会吸收叉烧酱等的滋味，才会更好的入味。
3、蜂蜜要最后一次烤制时用刷子刷在肉片上，这样烤出来的色泽才能红亮，口感也好。
4、李锦记的叉烧酱在各大超市和调料店铺都能买到，价格大概在10-15元左右，味道非常好，直接就能腌制使用，如果不放其它调料也可以，只是把量加多一些就好。
5、因为每家的烤箱型号品牌和功能不同,这里给的数据仅供参考，具体烤制时间视自己烤箱而定。先烤至20分钟是让肉质成熟，让水分挥发一部分，最后再刷上蜂蜜烤制，可以使叉烧肉表面更加粘稠香浓，口感更佳！
因为使用了自制的大蒜粉使得叉烧肉多了一些蒜香气，关于大蒜粉的具体制作方法将会在以后的帖子里单独介绍。总的来说这一次的叉烧肉制作的非常成功，女儿们都很喜欢吃！
2蜜汁叉烧肉
甜蜜的味道-蜜汁叉烧肉
热乎的蜜汁叉烧肉~今天必须要写博，因为太开心啦~哈哈~太好吃啦~
昨天烤完都8点多了，某只9点多还吃了一块~撑的第二天早饭都吃不下去啦~哈哈~
上班带给同事，她们也都攒的不行~
换了新烤箱，但是烤箱有问题，最高温就能到150度，我愁的啊~准备去换，但是也不能放过哦。以为150度+热风循环烤的很久会不好吃，但是没想到哦！低温烤出来的肉肉，外面干干的里面却格外的鲜嫩多汁！
8过哦~还是要200度烤才更好~只要25分钟，而且表面更亮！颜色更好~
我这个足足烘了45分钟。。。汗的啊~我内烤管都不见发红。。。
这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉！肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~
爱吃肉肉的，新手！这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~
蜜汁叉烧肉
材料：梅花肉500g，叉烧酱2大勺，老抽1勺，醪糟20ml，香葱2根，姜片5片，蜂蜜2勺，老抽1勺
蜜汁叉烧肉做法
1，梅花肉不要洗，切成3-5cm宽，3cm厚的条，姜去皮切片，香葱切段
2，叉烧酱+醪糟+老抽混合，把肉肉放进去，按摩一下，再放葱姜
3，冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜，不然腌制24小时的葱会有臭味。。。。
4,24小时候，取出来，去掉表面的调料，放到烤盘或者烤架上风干20分钟，表面变的稍微干点哦~
5，烤箱预热200度，肉肉表面刷蜂蜜+老抽的混合物~第一面中上层烤18分钟
6，翻面，刷蜂蜜混合物，再烤8-10分钟~
7，凉透切片~
要说下哦~根据肉肉的大小，调解下烤的时间~大块就稍微烤的久一点，小块可以提前拿出来~
味道可以根据自己的喜好调节~喜好辣味的可以稍微加点辣椒酱~哈哈~肯定也好吃
3粤式蜜汁叉烧迎新年
材料
主要食材：
Country Style Ribs650克
腌制调料：
李锦记叉烧酱2汤匙
生抽2茶匙
老抽1/2茶匙（着色）
白兰地1汤匙
花椒粉1/2茶匙（美国猪肉特别腥骚，放它可劈去）
烤时涂表面碗汁：
蜂蜜3汤匙
叉烧酱1/2汤匙
生抽1茶匙
做法
腌制：将肉裁成与烤盒宽的长度，和肉和腌肉的材料放在大碗里，用手搅拌，用冰插在肉里插些密孔，好让肉入味，再逐条肉按摩几下，放入密实盒，入冰箱一至两天。
一、把烤盒的托架表面擦一层油（托架下面留有烤肉时漏油的空间）；
二、把腌过的肉放在烤盒里；
三、表面封上锡纸，放入预热的烤箱里，400F，20分钟，表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分；
四、兑好涂表面的碗汁；
五、时间到，用食物钳掀开锡纸（不要用手掀，里面的蒸汽会冒出来，易伤到手），在肉的表面涂碗汁，再用Broil （上火）功能，低温烤5-6分钟；
六、烤好一面后再用同样方法烤底面，最后侧面也烤一烤，如果肉不是太薄能立起来的话。
4蜜汁叉烧肉
减肥的确需要毅力，但我觉得毅力也不能这么考验和培养。选对合理的饮食和不妨碍减肥的解馋大餐，速战速决，减肥也是件快乐的事情，当然最开心的事就是看着秤上的指针一点一点向左偏移，今天，又向左了一点，嘿嘿！
材料
里脊肉，叉烧酱，葱，姜，蜂蜜
做法
1.将里脊肉洗干净，撕去表面的白膜，用厨房纸吸干水份，加入叉烧酱、葱段、姜片，腌制半天，过夜更好；
2.腌好的里脊肉取出来放在烤网上沥去水分。
3.然后把蜂蜜均匀地涂在肉上，自然晾干；
4.把锡纸铺在烤盘上，把里脊肉放入烤箱，200度30分钟，然后用料汁涂在肉的表面，再入烤箱170度10分钟，表面上色就可以了。
小诀窍:
嘱咐几句：
1、做叉烧肉一般选用肉质较瘦的猪里脊，我老公是回民，从来没吃过叉烧（多可怜的孩子啊），这次用牛里脊做的，让他尝尝鲜，味道也不差！
2、叉烧酱我用的是李锦记的，超市里都有卖，大约10几块钱一瓶，别的牌子也有，价格稍稍便宜一点，不过我没有试过。
5蜜汁叉烧肉
材料
猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲（上色用没有可以免），少量盐（蜂蜜最后成品再放）
做法
01.猪肉洗净切大片。
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。（约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均匀即可）
