小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天绿茶蒜香排骨教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1蒜香排骨
蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。这道菜正宗的做法要起油锅，而且比较考验火候。这次用的空气炸锅做的简易版，不用另起油锅炸，相对来说少油，也要健康一点。即使这样，也不要一次吃太多。而且用空气炸锅的好处是没有技术上的难度，操作很简单，零失败。
猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
蒜香浓郁，质嫩味美----蒜香排骨
主料：猪排骨。
调料：大蒜一个、李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，生姜数片、料酒1汤匙。
蒜香排骨的做法
1、原料备用。
2、排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。
3、所有调料加入排骨中彻底拌匀，腌制2小时以上，中间可以搅拌几次。
4、腌好的排骨连同汤汁倒在锡纸上。
5、上边再盖一张锡纸，包好放在空气炸锅的烤架上。
6、“自选菜单”240度，10分钟。
7、烘烤结束后取掉上边盖的锡纸。
8、“自选菜单”200度，10分钟。
9、排骨在空气炸锅中烘烤，可以中间翻面，再烤一个10分钟。
10、烤好的蒜香排骨，即可食用。
美食网站小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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2蒜香排骨怎么做好吃
空气炸锅版----蒜香排骨
一直都觉得，蒜香和肉香是特别特别搭的味道。用大量的蒜末腌制的排骨再下锅炸制金黄，外焦里嫩，蒜香浓郁，吃上一块就让人满口留香，可这样的菜在家里做一次是在是麻烦，主要是起油锅太麻烦，而且用过的油要是丢掉又觉得可惜。虽然过滤之后留着炒菜也是不错的选择，可用过的油在储存上多有不便，稍不注意就容易变味。
不过这样的难题在碰到空气炸锅就立刻迎刃而解，排骨自身的油分就足够用。细心的你也许会发现咋腌制排骨的时候我还是加1汤匙油，这样做是为了让排骨更入味，不用担心会过于油腻，因为在烹制的过程中，多余的油分会从空气炸锅的网篮滴到下面的接油盘里。做好的排骨也不需要像用油锅炸制的那样在出锅后需要滤油才能食用。
这几天用空气炸锅做了好几道菜，总体来说空气炸锅确实能做到不放或者少放油就能做出媲美用油锅炸制食物的效果。如果说略有遗憾的话，就是挂糊的食物不能用空气炸锅来烹制。这样的小遗憾也正常，没有什么是万能的，是吧！
蒜香排骨
原料：精排400g
配料：蒜1头，花椒粉1茶匙，姜3片，小葱1棵，淀粉1/2汤匙，蚝油1汤匙，油1汤匙，盐适量
蒜香排骨怎么做好吃
1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水；蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入盐、油、蚝油、淀粉和花椒粉。
2.用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上。
3.将葱和姜挑去不用。
4.将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟。
5.待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了。
特别提示
1.排骨最好选用精排，然后剁成骨牌大小的块，这样更易于腌制入味和烹制。
2.虽然排骨自身的油分已经足够，不过腌制的时候最好再加1汤匙油，这样能让腌渍好的排骨更入味。
3.腌渍时加蚝油能使排骨肉质鲜嫩。
4.排骨最好是腌制过夜，这样蒜香更浓郁。
美食搭配小提示
海带与排骨相宜:可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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3蒜香排骨
蒜香排骨
材料：排骨……1000克
盐……8克
料酒……20ML
大蒜……2头
白糖……10克
生抽……20ML
老抽……适量
蒜香排骨的做法
1.排骨剁成小块，洗净，控去血水。
2.大蒜拍成蒜茸。
3.所有材料放入锅中，倒入600ML水。
4.大火烧开后，转小火慢烧。
5.最后剩下一点汤汁时，开大火收汁。
美食网站小提示
海带与排骨相宜:可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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4烤蒜香排骨
材料
块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。（忘了拍蒜头）
做法
一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱（此酱有蒜味，很香）、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里；
二、盖好盖子（否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭），腌一夜；
三、烤时用锡纸垫底（这样容易清洗盘子）放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F；
四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀；
五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子（这样烤时不至于汁浸住底部），涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。
5蒜香排骨
材料
猪小排骨750克，蒜末、料酒、酱油、糖、嫩肉粉各适量。
做法
1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
小诀窍:
特点
肉质酥软，味香四溢。
烹饪秘诀
蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
