在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐啤酒红烧肉合理营养搭配饮食。
五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块。
切好的五花肉焯水逼去血沫，捞出备用
锅中放小半碗清水，放入适量白糖。（大约40克）
加入白糖后中火熬制，开始冒大泡。
糖色熬至呈深琥珀颜色，有密集的小泡，这时就可以快速放入五花肉了。（一定要快，到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过，会发苦）
迅速倒入焯过水的五花肉翻炒。
快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。
加入啤酒稍稍莫过五花肉，啤酒不够可以适量加些清水。
加入所有调料
加入料酒。
.大火烧沸后改小火烧制。
大约40分钟后，汤汁减少，五花肉软烂，取出葱姜、桂皮等调料不用。
加入适量食盐，在此烧制10分钟。
最后大火收汁汤汁浓稠剩四分之一即可。
